厨师长工作计划表 12页

　　厨师长工作计划表[厨师长工作计划表]厨师长工作计划表　　一个厨房要管好比较简单！具体怎么做？我认为：作为一厨师长，首先应该管好自己！把自己管好了，就做好了一半，厨师长工作计划表。然后应该有健全和规范的制度来约束大家。做到制度面前人人平等。把有形的制度变成无形的约束。这样，就把厨房关好了。我把我公司厨房管理的内容之一给大家看看。看我的厨师长是这样去管自己的。　　厨师长工作日程　　08：30—09：00检查厨房昨日收市状况。包括：物品、水、电、气、垃圾桶等。检查员工上岗时的精神状况、早餐品种供应情况。抽查原材料验收情况。　　09：00—10：00召开厨房员工例会：总结昨日工作情况，布置当日工作任务；检查员工上岗情况；仪容仪表；检查原材料到货情况。检查员工餐的出品质量。 　　10：00—10：30进餐　　10：30—11：30检查各档口备餐情况；了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学，（营养、颜色搭配、利率控制）　　11：30—13：30现场督导各档口工作状况，在高峰期忙不过来时必须亲自上阵操作。确保出品质量和上菜速度。　　13：30—14：00了解前台客人进餐情况，现场收集顾客意见。观察前台收台情况（菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录）　　14：00---16：00午休，工作计划《厨师长工作计划表》(..)。　　16：00—16：30进餐。　　16：30—18：00检查下午原材料补购到货情况，检查各档口备餐情况；了解前台预定情况，检查预定菜单是否科学。（营养、颜色搭配；利率控制） 　　18：00—19：30现场督导各档口工作状况，在高峰期忙不过来时必须亲自上阵操作。确保出品质量和上菜速度。　　19：30—20：00了解前台客人进餐情况，现场收集顾客意见。观察前台收台情况（菜肴剩余情况、器皿回收操作情况并做详细记录）　　20：00—20：30参加餐饮部前后协作会，总结当日工作，全面收集顾客对菜品反馈意见和产品供应情况反馈。产生改进决议。　　20：30—21：00检查收市情况，设备设施安全隐患。点退下班。　　次日申购单审核情况　　需要总经办协调处理事项　　需要工程部维修事项设备设施使用情况 　　燃料使用数量电使用度数水使用吨数　　其他重要事项特别厨师长工作日报表　　大酒店填表人：日期：年月日　　员工出勤状况仪容仪表　　原料共到项次未到原料有　　原料验收合格项数不合格的有　　员工餐供应情况备餐检查未准备充分的有　　高峰期运作是否正常处理意见　　预定情况预定菜单检查说明　　受顾客欢迎的3道菜是不受客人欢迎的3道菜是　　菜品质量分析说明和处理结果 　　前台收台时5米处是否听到声音器皿洗涤5米处是否听到声音　　菜单张数合计当日菜品销售合计　　所购原材料金额合计干货调料金额合计　　说明：　　执行总经理审核意见：厨师长工作计划表2　　第2篇妇女小组长工作职责　　〖预览〗妇女小组是村民委员会、妇女联合会在农村的基层组织，是党和政府联系农村妇女的桥梁和纽带。妇女小组的主要工作职责是：1、在村党支部领导和村民委员会、妇联指导下开展工作，宣传、贯彻党和政府在农村的方针政策。2、积极协助人民政府开展人口与计划生育工作，采取综合措施，控制人口数量，提高人口素质，改善人口结构。提倡一对夫妻生育一个子女，鼓励晚婚晚育，禁止违法生育和非法收养。3、维护妇女儿童合法权益，代表妇女参与村民组各项事务的民主管理和民主监督，推进男女平等基本国策的落实。4、组织妇女开展“双学双比”、“文明家庭” 、致富能手、扶贫帮困、关爱女孩、关爱留守儿童、生育关怀和两为：我为国家做贡献，我为协会添光彩;两争：争创先进协会，争当优秀会员等创建活动，提高妇女整体素质，促进经济发展和社会全面进步。5、协助党支部做好培养推荐妇女入党积极分子和妇女后备干部工作，协助妇女解决各种困难。6、组织妇女开展腰鼓队、歌唱队、广场舞、柔力球等各项文化娱乐活动，活跃农村文化生活。7、配合村民组长组织村民搞好农村环境治理，实现垃圾消化减量，分类处理全覆盖。分户包干，做到：房屋周边无乱堆乱放、无暴露垃圾、无污水乱排、无露天粪坑、无垃圾池暴膨、家畜家禽圈养。病死家畜家禽，及时深埋不乱丢。8、支持和协助村民组长完成各项工作任务。------……厨师长工作计划表3　　第3篇学科组长工作职责　　〖预览〗1.学课组长的主要任务是抓好本年级学科的教学工作，包括集体备课、高效课堂教研、质量评价等。2.负责本年级学科的教学工作。制订教学计划，组织全组教师认真钻研新课标和教材，明确教学的进度和难度、容量以及作业量。负责审查全组集体备课的质量。通过网络这一平台，做好优秀教案的推荐、共享及保存工作。3.按计划组织双周一次的集体备课活动，可以通过不同的形式做到“四定”：定时间、定地点、定内容、定中心发言人;做到“四统一” ：统一要求、统一进度、统一练习、统一测验。安排指定人员进行专题的备课并审阅是否合格，不合格的则要求重新备课，并于实施之前一周完成并上传，认真开展教法学法研究，探索学科与信息技术整合的有效教学方法。4.组织备课组内教师的教研活动，每学期至少每人1次，每次教研课后必须有一定时间进行交流讨论，组长派人做好相应的记录;开展“同课异构”教学观摩1次，教学设计、教、学具制作比赛等活动。相互听课，及时了解教学情况，听取学生与年级组意见，协调好教与学的关系。每次活动组长必须向组长所在学校和总校汇报，总校及学校领导尽可能地参加各学科组的各项活动。5.组织教师做好每次单元测试和期中、期末考试命题、阅卷以及数据统计等工作，每次测验考试后，及时总结学科组教学情况，进行质量分析，发扬成绩、找出问题、及时改进。6.教师在第二次活动时必……厨师长工作计划表4　　第4篇仓库组长工作职责 　　〖预览〗篇一：仓库组长岗位职责范文1、负责仓库整体工作事务及日常工作管理，协调部门与各职能部门之间的工作。2、负责制定和修订仓库收发存作业程序及管理制度，完善仓库管理的各项流程和标准。3、制定仓库工作计划。制定本月工作计划，总结和分析上月部门工作情况，带领督促员工完成目标任务。4、负责分配仓管员的日常工作，使日常工作做到高效、准确、有序。5、仓别要合理化布局和管理，负责制定各仓别的仓位的规划。标识、防火、防盗、防潮及物料的准确性管理标准。6、负责组织仓库盘点工作，确保卡、账、物一致。7、对仓库人员进行工作指导、业务知识培训。8、定期对仓库人员进行考核。9、负责监督处理不良物料和呆滞料。10、对各仓库、收发区进行现场监督管理、6S的推行状况、目视化管理的执行状况并进行检查记录。11、签发仓库各级文件和单据。12、接受并完成上级交办的其他工作任务。篇二：仓库组长岗位职责1、处理仓库日常事务和有关部门的协调沟通，直接对经理负责。2、负责安排监督仓管员、搬运工的日常工作，督促仓管员做好各类台帐，对产品进仓、验货等整理登记入帐工作(做到准确无误)，以便统计和核查;3、督促和配合仓管员定期对仓库产品盘点清查，做到帐物要相符。4、负责当天工作安排的有序进行，并定期对仓管员、搬运工人进行工作培训和岗位考核。……厨师长工作计划表5　　第5篇口腔科护士长工作职责 　　〖预览〗口腔科护士长职责护士长的责任是协助口腔科主任主抓科室全面工作并协助主任管好医疗质量及服务质量。其任务是创造条件，协调好护士与医生的关系，提高医生的工作效率，为医生的临床诊治创造良好的条件。一、制度执行：1.严格执行各项规章制度、技术操作常规、按岗位职责要求规范自己的行为。2.按照护理工作流程，护理工作标准和技术规范常规等熟练完成各项护理工作。二、护理业务：1.负责口腔科医疗器械消毒灭菌质量检测，每月对消毒物品进行检测。2.协助医生进行四手操作，并保证诊疗物品的供应。3.每日指导护士进行环境，椅位，治疗间的消毒工作。4.每日将临床工作中所遇到的问题及时提交给护理部。三、带教学习：1.负责组织每星期护士业务学习。2.带领新员工完成新业务，新技术的临床实施。3.负责对试用期护理人员进行相关护理程序的知识技能培训。4.协助上级制定科室护理新业务新技术学习并组织实施。5.组织人员学习整形科、皮肤科等基础业务，练习沟通技巧，提高本科室二次开发业绩。四、知识技能要求：1.掌握口腔护理基础理论，各种操作规程及常用技术。2.熟练掌握口腔专业的护理操作，能解决本专业的常规问题。3.熟练掌握本专业的护理常规。4.广泛学习、吸收其他科室常规操作，根据医疗主任安排进行科室轮转培训。----------……厨师长工作计划表6　　第6篇组长工作职责 　　〖预览〗基层管理以愚数十年的管理经验，要做一个让人心服口服的基层管理者必须具备以下五要素，：1、能力强，有威信。2、品德好，乐助人。3、能吃苦，做榜样。4、有铁杆(骨干)，能呼应。5、善沟通，互信任。当然还有常规的基层管理要领：1)、办事要公道。办事要公道说起来容易，但做起来却非常难。我国由于过去长期受传统的小农经济和计划经济的影响，公平常常被错当成平均主义，所以需要基层管理者在分配工作中做到办事公道，奖罚分明，分配利益时也要做到公道，只有这样才能够服众。2)、关心部下。缺乏对员工在工作、生活上的关心和了解，员工自然也会不满意你。3)、目标明确。目标明确是做领导的一个最重要和最起码的前提。作为一个基层管理者，目标也应非常明确，否则就纯粹是一个糊涂官。4)、准确发布命令。作为一线的指挥者，发布命令的准确程度应像机场上的管制员给飞行员发布命令一样的准确，否则容易产生歧义，在命令的传播过程中必然会出现这样或那样的失误，造成工作中的事故。5)、及时指导。工作中，下属总是希望自己能时常得到上司的及时指导，因为上司的及时指导就是对下属的关注和培训。6)、需要荣誉。作为基层管理者还应做到非常慷慨地把荣誉和奖金分给大家，你部下的劳动模范越多，你的工作就能做得越好。班组长岗位职责1、负责本班组的组织建设与成……厨师长工作计划表7　　第7篇学校厨师工作职责 　　〖预览〗学校食堂厨师岗位职责1、严格按照《食品卫生法》要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。2、严禁加工腐败变质变色过期的食品及其原料。3、加工食品必须做到烧熟熟透，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放。4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具，容器必须标志明显，生熟分开使用，定位存放。用前洗净、消毒，保持清洁。5、餐饮具必须每次消毒，做到不消毒的不使用，消毒后放入专用保洁柜。6、严禁在食品加工场所吸烟，或有害于食品卫生的其他行为，7、食品加工前必须清洗，接触直接熟食前必须洗手消毒。8、搞好灶间、配菜间卫生，养成良好的个人习惯。2学校食堂厨师岗位职责一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作;遵守公司的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生;因工作失误造成的损失按照公司的制度承担相应的责任。二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的配合、协助食堂管理员搞好食堂工作，服从安排，并能在工作中提供合理化建议。三、遵守、执行学校的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。四、在管理员的指导下，负责各种菜式的加工、烹饪工作。五、配合食堂管理员制定每天的菜谱，并对菜谱进行烹调加工。六、在操作上对成本进行有效控制，力争做到不浪费又能使菜的色……厨师长工作计划表8　　第8篇社区小组长工作职责 　　〖预览〗一、大力宣传党的路线、方针、政策和国家法律法规，传达和贯彻社区党组织居民委员会的决策、决定，做好管理、发展、稳定等工作。二、认真执行社区支部及居民代表会议和居民委员会的决议和决策。三、负责本社区公共事务和公益事业，关心关爱居民，及时帮助居民解决生产、生活出现的问题和困难，配合社区做好低保入户调查工作。四、支持做好党组织和社区的建设，配合社区党支部加强党员教育管理工作。及时通知党员参加党员各类党性实践和活动。五、协助维护本组的社会治安，切实加强辖区外来人员管理，对本组存在的不稳定因素和纠纷，做到底数清、情况明、信息灵。及时向居委会报告，积极化解矛盾，维护社会稳定。六、认真抓好辖区内的卫生工作，做到经常督促，定期检查，推进和谐文明社区建设。七、及时向社区党组织和居委会反映居民的意见和建议，充分发挥好宣传员、信息员、调解员及参谋助手的作用。八、认真做好和完成社区党组织和居民委员会交办的其它各项工作任务。-----------------..--华丽丽的分割线------------------一、大力宣传党的路线、方针、政策和国家的法律法规，传达和贯彻社区基层党组织、居民委员会的决策、决定，做好管理、发展、稳定等工作。二、严格执行居民小组组务公开制度，凡社区重大事项实行民主决策，并及时……　　〔厨师长工作计划表〕