精品奶茶营销方案PPT.pptx 17页

'大学生自主创业计划书精品奶茶店策划团队：生物制药1141班团队成员：何祖政王文静黄希君郭琳瑜王大伟卢帆 计划摘要一、项目介绍二、行业分析三、产品与服务四、店面选址五、人力资源规划六、市场分析与预测七、营销策略八、财务计划九、中、长期规划 项目介绍对于在校学生，我们的资金十分有限，选择自己开小店不用投入太大的资金，不会对我们有太大的负担。而且选择自己开店技能保证资金的运作，又能保证产品的随时创新，比较适合我们这些刚毕业大学生。相反，如果选择加盟店的话，产品的技术含量不会太高，而且加盟费会非常的高昂，开业后的收入风险大，对我们来说会是严重的负担。所以选择自己开小店还是有益与自己的发展的。精品奶茶店就是一个资金投入低，消费人群广，门槛低，回收成本快的创业项目，而且除了门面租金，机器设备，人工开销外不需要太大的资金周转。非常适合小本自主创业 行业分析奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓。消费者对于奶茶的品质也有了更多的考究。奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。 优势分析（1）奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。（2）奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。（3）门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。（4）开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。 劣势分析（1）奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。（2）奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。（3）奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。（4）店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久。（5）由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。（6）没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自家的产品没有独特性 解决措施1.针对不同的顾客进行市场细分，开发满足顾客需求的新产品。2.口感的好坏是吸引顾客的关键，奶茶店要想留住顾客，就要保证质量，同时质量也是品牌的前提保障，要掌控原料的品质，决不能为了降低成本以次充好。3.经营者应针对店内的具体情况采取不同的管理方式，如：自治管理、以教代管、托管式管理、人性化管理，同时也应提高自身的能力和水平，以适应现代化社会的需要，符合时代潮流。 产品奶茶店的消费大众大多为年轻人，因此要推出适宜年轻人口味的奶茶同时附加一些附带的产品，如鲜榨果汁、油炸小吃、饼干零食等小吃。设置跟多的产品来吸引消费者，但是主要的目标还是奶茶。服务由于消费人群大多为年轻人，所以店面的设计可以设计的个性化来吸引顾客。例如播放一些时髦的歌曲、在装修时设计一些个性化的元素、设置留言墙让顾客提出一些意见或者写下一些祝福的话。在服务上也要贴心。产品与服务 店面选址奶茶毕竟是年轻人喜欢的产品，所以选址应该在年轻人多的地方。选址可以在学校附近，一方面学校附近学生多人流量大，有更大的消费基础，另一方面奶茶大多是学生喜欢的产品，选址在学校销量肯定会更好，而且我观察到学校附近的奶茶店不多，缺少竞争会更加有利于自己奶茶店的发展。 人力资源规划1、人员配置计划会计1名、财务人员1名2、销售部（4人）销售部主管1名、服务员3名3、采购部（2人）产品主管1名、产品质检员1名4、研发部（2人）研发人员2名 营销方案营销手法经营策略 经营策略营销组合策略,产品策略：定位于时尚健康休闲饮品。价格策略：结合争者的定价和自身产品的生产成本制定相应的价格。分销策略：店面销售为主。促销策略：根据具体的销售情况和节日采取相应的促销活动。下面就促销策略与以分析．促销策略：提高促销力度，加强目标顾客与企业的联系。奶茶店应该抓住奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行动方案是：1、尽最大努力提高服务质量，改善服务态度。2、不断加强对学生的宣传力度，增强学生对奶茶店的顾客忠诚度。3、不断创新，完善和增加奶茶品种，适应广大学生需求。4、海纳百川，在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或书写。5、适时推出促销策略。 营销手法（1）促销资讯公开化，网络化。高校学生是奶茶店的目标顾客针对年轻人经常上网的习惯，利用信息网络技术，建立针对各高校的信息沟通平台，在此平台上提供论坛区域让学生针对企业的产品和服务提出意见和建议、及时在网络平台发放最新促销资讯。（2）人员促销。必要时,可以到各高校附近派发促销传单，这是最直接的宣传手段．（3）提高重点消费者的忠诚度与重点培养消费者的满意度．建立加盟店，实行积分促销。积分促销一般设置价值一般的奖品，消费者通过多次购买或多次参加某项活动来增加积分以获得奖品或累积到一定分数可以得到一杯奶茶；（4）提供商业赞助。多参与学校的大型活动的赞助，以开发饮料市场的主要目标市场，提高在目标市场的知名度。比如赞助学校运动会、赞助一次公关演讲比赛等； 营销手法（5）折扣。定期给顾客一些优惠，这样消费者的购买欲望才能得到最大的激发。如：五一、十一黄金周的时候给一些价格的折扣；（6）广告促销A．报纸、校园杂志。在各学校的周报和各学校杂志上投放广告。优点信息量大、便于携带、保存、阅读率较高，它介绍的注重“大众化”——使得读者看了也学到了东西。B．宣传单。在各学校、路边印发宣传单，提高品牌知名度．C．提供商业赞助时，在横幅上注明店名．D．店面上增设宣小杯免费品尝奶茶，既可让同学方便饮尝，了解口味，又可让学生留下良好印象，从而于人流中起宣传作用，扮演间接促销的角色，可谓一石二鸟． 财务计划店铺租金40%器材和原料40%员工工资15%其他5%计划总投资10万元市场调研利润率30% 中、长期规划中期目标：注重产品的口味，不断创新，开发多的口味来吸引消费者。暂时不过多的追求利益，做好宣传多做促销来吸引更多的客户，在激烈的竞争中站稳脚，打下基础以谋求更多更大的利益。如果长期亏本的话，会选择关闭店面，减少损失。在打好群众基础有了很好地消费者之后，注意盈利。如果销售额稳定，可以考虑扩大店面甚至开连锁店。想更好地方法做大做强，谋求更大的利润。 谢谢观赏'