饮品生产记录表格表册模板汇总大全 57页

'原辅材料验货记录单编码：FM-ZL-001版本：A/0序号名称规格型号数量进货厂家生产厂家验货方式验货结论处理结果收货人 产品销售台账编码：FM-ZL-002版本：A/0序号产品名称生产批号、生产日期检验结论数量销售日期销往地区及企业名称合格证编号备注 原辅材料供方评价登记表编码：FM-ZL-003版本：A/0序号原辅料名称供方名称供方地址营业执照生产许可质检报告编号生产日期供货时间备注 关键工序质量控制点要求编码：FM-ZL-004版本：A/0工序名称质量控制点质量要求控制措施生产班次负责人质量控制运行情况异常情况记录处置措施处置结果备注 原辅材料投料、使用记录编码：FM-ZL-005版本：A/0序号产品名称原辅料名称使用量产品产量生产批号检验结论检验报告编码备注 计量器具检定、使用台账编码：FM-ZL-006版本:A/0序号计量器具名称规格型号精度等级生产厂家生产日期购置日期台件数量使用场所负责人检定周期检定有效截止日期完好状态 生产-检验设备管理台帐编码:FM-ZL-007版本:A/0序号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场所负责人检修周期检修时间完好状态 清毒剂、清洗剂使用记录编码:FM-ZL-008版本A/0序号试剂名称有效期限配制浓度使用场所使用班次使用量使用时间负责人备注 质量管理考核记录编码:FM-ZL-009版本：A/0序号考核内容考核依据考核类型考核时间不合格项考核组负责人整改要求整改期限整改措施整改效果验收时间 包装材料使用记录编码：FM-ZL-0010版本：A/0序号产品名称包装材料名称生产厂家生产日期生产批号检验证书编号检验结论使用量备注 主要负责人员、工程技术人员一览表编码：FM-ZL-0011版本：A/0序号姓名性别年龄身份证号职务职称文化程度专业资格证及编号备注 使用食品添加剂备案表编码：FM-ZL-0012版本：A/0食品添加剂名称生产企业名称食品添加剂生产企业地址、电话食品添加剂生产许可证号应用于何种食品使用量g/kg或(g/l)月使用量（kg）注：企业首次备案应把食品添加剂购买发票、合格证、使用说明书附后，当企业更换食品添加剂时应重新备案 桶装水生产记录表编码：FM-ZL-0013版本：A/0日期开停机时间(hh:mm)生产小时数加工成品量质检结果原料消耗量原库存量现库存量加工人员签名注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。 生产记录编码：FM-ZL-0014版本：A/0产品名称批号规格生产日期工序名称工艺参数过程控制操作人签名异常处理备注制水工序多介质清洗时间反洗5分钟□是□否正洗10分钟□是□否活性炭清洗时间反洗5分钟□是□否正洗10分钟□是□否反渗透电导率≤20μs/cm□是□否臭氧浓度浓度4.5㎎/L□是□否吹瓶灌装工序高压≥25MPa□是□否低压≥5MPa□是□否底模温度8-10℃□是□否侧模温度15-18℃□是□否加热炉温度90-110℃□是□否瓶胚数量（单位：瓶）瓶盖数量（单位：瓶）灌装数量（单位：瓶）贴标打码贴标端正无褶皱，漏贴□是□否打码批号准确，字迹清晰，端正□是□否标签领用量（单位：张） 灯检水质透亮，目测瓶内无可见异物□是□否无高盖、斜盖、瓶盖防盗圈断裂；无瓶颈拉伸不直、发青发白、底部不平；打码批号准确，字迹清晰端正□是□否纸包低压空气压力≥6MPa□是□否胶箱温度160-170℃□是□否保温管温度155-165℃□是□否喷枪温度160-170℃□是□否纸箱领用量（套）备注质量监督员车间负责人 产品销售记录表编码:FM-ZL-0015版本:A/0日期产品名称销售数量(单位：件)售价经销(代销)单位质检结果原库存量(单位：件)现库存量(单位：件)销售人员签名 不合格物料通知单编码:FM-ZL-0016版本:A/0产品名称规则数量供货/生产单位责任人质量单位执行标准序号检验指标标准要求实测值检验结论标识隔离备注检验员:复核:检验时间: 不合格物料评审处置表产品名称产品规格购进或生产日期检验人检验单号责任部门不合格品描述:原因分析:部门负责人::年月日处置方案:返工○退换○作废○处理结论:质量管理部:年月日处置实际情况：验证情况：质量监督员：年月日编码:FM-ZL-0017版本：A/O 质量工作会议记录编码：FM-ZL-0018版本：A/0会议名称主持人会议时间会议地点参加人员主要内容 技术文件发放及回收记录编码：FM-ZL-0019版本：A/0文件发放文件回收发放日期发放单位（人）文件名称签收人回收日期归还单位（人）文件名称归还人 不合格品纠正记录编码:FM-ZL-0020版本：A/0不合格项目：不合格原因：纠正措施实施人：年月日纠正后的效果：检查人：年月日 生产人员伤病调离通知单编码：FM-ZL-0021版本:A/0姓名性别调离时间年月日伤病情况:批准人:年月日返回岗位时间:年月日伤病痊愈情况:批准人:年月日 培训记录编码：FM-ZL-0022版本：A/0培训主题培训日期授课人课时参加人数培训记录培训目的培训对象培训内容实施情况记录人记录日期备注 设备维修记录编码：FM-ZL-0023版本：A/0设备名称设备编号型号规格使用部门故障发生的时间和现象（计划内不须填写此栏）：申请人：年月日检修情况记录：检修结果：备注检修人：日期：确认（部门负责人）：日期： 消毒剂入库、领用记录编码：FM-ZL-0024版本：A/0消毒剂名称出、入库日期入库数量出库数量领用人保管人库存数量备注 设备、设施及地面卫生清洗消毒记录编码:FM-ZL-0025版本:A/0生产日期消毒对象消毒时间消毒数量消毒液(浓度)配制比例:(消毒剂:水消毒方法操作人员备注消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗 消毒液配制记录编码:FM-ZL-0026版本：A/0生产日期配制消毒对象配制时间配制人备注消毒剂(ml/g)水（L）比例(消毒剂:水)消毒液浓度（ml） 工作服消毒记录编码：FM-ZL-0027版本:A/0日期数量(件)紫外灯消毒起止时间备注开始时间结束时间 仪器使用情况记录编码：FM-ZL-0028版本：A/0仪器名称型号年检测品种检测项目使用前仪器情况使用后仪器情况使用人月日 仪器维护保养记录编码：FM-ZL-0029版本：A/0年仪器名称型号保养人备注月日维护保养方法 XXXX饮品有限公司报告单编码FM-ZL-0030检字号检品名称规格检验日期批号检验目的报告日期供样单位检验依据检验结果：结论检验人：复核人：XXXX饮品有限公司报告单编码：FM-ZL-0030检字号检品名称规格检验日期批号供样单位报告日期检验项目检验依据检验结果：结论检验人：复核人： 溶液、试液配制记录编码：FM-ZL-0031版本：A/0名称配制数量配制方法配制者日期溶液、试液配置记录编码：FM-ZL-0031版本：A/0名称配制数量配制方法配制者日期 滴定液配制标定记录编码：FM-ZL-0032版本：A/0时间配制数量内容温湿度试剂指示剂仪器配制方法标定方法初标结果时间室温湿度（RH）%1、基准试剂恒重：恒重温度：2、取样： 3、消耗体积4、计算：平均：相对偏差%=──────────────×100%复标结果时间室温湿度（RH）%1、基准试剂恒重：恒重温度：2、取样：3、消耗体积4、计算：平均：相对偏差%=──────────────×100%标定结果配制者复核 培养基配制记录编码：FM-ZL-0033版本：A/0名称配制数量配制方法配制人配制日期培养基配制记录编码：FM-ZL-0033版本：A/0名称配制数量配制方法配制人配制日期 消毒剂、清洁剂配制记录编码：FM-ZL-0034版本：A/0名称配置日期配置使用岗位配置数量配制人复核人配制方法名称配置日期配置使用岗位配置数量配制人复核人配制方法 检定菌使用记录编码：FM-ZL-0035版本：A/0日期检定菌名称数量用途使用人发放人 检定菌传代接种记录编码：FM-ZL-0036版本：A/0日期检定菌名称数量用途传代接种人备注 生化培养箱使用记录编码：FM-ZL-0037版本：A/0日期设备状态有无样品温度记录人备注 高压灭菌锅使用记录编码：FM-ZL-0038版本：A/0日期灭菌物品灭菌时间压力使用人 微生物限度检查室清洁、消毒记录编码：FM-ZL-0039版本：A/0日期清洁剂清洁方法消毒剂消毒剂浓度消毒方法清洁消毒人 无菌衣清洁消毒记录编码：FM-ZL-0040版本：A/0日期清洁剂清洁方法干燥温度消毒方法温度压力消毒时间干燥温度清洁消毒人备注 传递窗清洁记录编码：FM-ZL-0041版本：A/0日期传递窗名称消毒剂清洁剂清洁理由清洁用具清洁方法清洁人备注 进入微生物指标检查室器皿、用具清洁消毒记录编码：FM-ZL-0042版本：A/0日期名称清洁剂清洁方法消毒方法温度消毒时间清洁消毒人备注 抽样单编码：FM-ZL-0043版本：A/0产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：FM-ZL-0043版本：A/0产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：FM-ZL-0043版本：A/0产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人抽样单编码：FM-ZL-0043版本：A/0产品名称样品编号生产日期生产班组抽样数量抽样基数抽样日期抽样人 物资采购计划单编码：FM-ZL-0044版本：A/0物资名称数量规格、型号申请部门批准人批准日期执行情况合同号 成品入库记录编码：FM-ZL-0045版本：A/O入库时间产品名称产品规格入库数量库存量库房总量交货人收货人备注 成品出库记录编码：FM-ZL-0046版本：A/0出库时间产品名称产品规格出库数量库存量库房总量发货人领货人发往地备注 净含量检验原始记录编码:FM-ZL-0047版本：A/0编号生产日期及班次检验日期产品名称规格生产数量净含量检验员总重（克）皮重（克）净含量（克）标明净含量（克）偏差+- 饮品有限公司检验记录编码：FM-ZL-0048版本：A/0检品名称请验单位批号批量检品编号检品数量检验目的检验项目收验日期报告日期检验依据检验人：复核人： pH测定原始记录编码：FM-ZL-0049版本：A/0样品名称产品批号样品编号规格仪器编号检验日期温度相对湿度报告日期检验依据□GB/T8538-2008□其他以标准缓冲液校正（1）pH=（2）pH=样品测定pH值平均值标准规定7.0～8.5(25℃)结论□符合规定□不符合规定检验人：复核人： 浑浊度检查原始记录编码：FM-ZL-0050版本：A/0样品名称批号样品编号规格数量检验日期温度相对湿度报告日期检验依据□GB/T8538-2008□其他仪器型号仪器编号天平型号仪器编号操作步骤1将福尔马肼标准混悬液用纯水稀释2倍。稀释后浑浊度为200NTU，使用时再根据需要适当稀释。4.6用200NTU福尔马肼标准使用液校正仪器的满量程，然后测定水样，直接读数。实测结果标准规定结论□符合规定□不符合规定检验人：复核人： 洁净室悬浮粒子检测记录编码：FM-ZL-0051版本：A/0测试部门测试日期测试状态静压差相对湿度温度检测依据房间名称净化级别面积㎡采样点粒径µm记录器数据记录器数据平均值的均值粒/2.83L粒子浓度（粒/m3）UCL标准（粒/m3）123均值123均值＜102≥0.5≤3520000≥5≤29000＜102≥0.5≤3520000≥5≤29000＜102≥0.5≤3520000≥5≤29000＜102≥0.5≤3520000≥5≤29000＜102≥0.5≤3520000≥5≤29000＜102≥0.5≤3520000≥5≤29000＜102≥0.5≤3520000≥5≤29000结果判断：检查人：复核人： 嗅和味、肉眼可见物检查原始记录编码：FM-ZL-0052版本：A/0样品名称批号样品编号规格数量检验日期温度相对湿度报告日期检验依据□GB/T8538-2008□其他操作步骤量取100ml水样，置于250ml锥形瓶中，振摇后从瓶口嗅水的气味，用适当词句描述，并按照等级记录其强度，见表1。与此同时，取少量水样放入口中（此水样应对人体无害），不要咽下去，品尝水的味道，加以描述，并按照等级记录其强度。实测结果等级强度说明结果0无无任何臭和味1微弱一般饮用者甚难察觉，但臭、味敏感者可以发觉2弱一般饮用者刚能察觉3明显已能明显察觉4强已有很显著的臭味5很强有强烈的恶臭或异味标准规定不得有异臭异闻肉眼可见物操作步骤标准规定结果将水样摇匀，用肉眼直接观察□不得检出□允许有少量的矿物盐沉淀，但不得含有其他异物结论□符合规定□不符合规定检验人：复核人： 色度检查原始记录编码：FM-ZL-0053版本：A/0样品名称批号样品编号规格数量检验日期温度相对湿度报告日期检验依据□GB/T8538-2008□其他仪器型号仪器编号天平型号仪器编号操作步骤1、铂-钴标准溶液的配制：称取1.246g氯铂酸钾（K2PtCl6）和1.000g干燥的氯化钴（CoCl·6H2O），溶于100ml纯水中，加入100ml盐酸（ρ=1.19g/mL），用纯水定容至1000ml。此标准溶液的色度为500度。2、吸取50ml透明的水样于比色管中。3、另取比色管2只，分别加入铂-钴标准溶液0,0.5,1.0ml，加纯水至刻度，摇匀，即配制成色度为0,5,10度的标准系列。4、将水样和铂-钴标准系列比较，水样的颜色不得深于10度标准系列，并不得呈现其他异色。实测结果□10度标准系列浅于水样颜色□10度标准系列深于水样颜色，水样颜色高于5度标准系列□5度标准系列浅于水样颜色标准规定水样的颜色不得深于10度标准系列，并不得呈现其他异色。结论□符合规定□不符合规定检验人：复核人： 微生物指标检验原始记录编码：FM-ZL-0054版本：A/0样品编号温度样品名称相对湿度批号规格检品数量检验依据检验日期报告日期供试液制备方法细菌数：常规法□稀释法□离心沉淀集菌法□薄膜过滤法□中和法□霉菌酵母菌数：常规法□稀释法□离心沉淀集菌法□薄膜过滤法□中和法□检查结果项目平稀板释数度细菌数(30-35℃，培养时间72小时)霉菌酵母菌数(23--28℃，培养时间120小时)原液10-110-210-3阴性对照原液10-110-210-3阴性对照123平均值菌落数（个/g或ml）大肠菌群检查（30-35℃，18-24h）供试品的检出结果可能的大肠菌群数N（个/g或ml）阴性对照0.1g或0.1ml0.01g或0.01ml0.001g或0.001ml注：＋检出大肠菌群－未检出大肠菌群结论：□检出□未检出结论□(均)符合规定□(均)不符合规定检验人：复核人： 有限公司产品出厂检验报告编码：FM-ZL-0055版本：A/0检品编号：报告单号：产品名称规格产品商标生产日期样品数量检验日期包装容器报告日期检验依据感官指标检验项目单位检测结果标准要求单项判断色度度≤10，并不得呈现其他异色 浑浊度NTU≤3嗅和味―不得有异臭异味肉眼可见物―不得检出净含量检验项目单位检测结果标准要求单项判断允许短缺量―应符合规定微生物指标检验项目单位检测结果标准要求单项判断菌落总数cfu/mL≤50大肠菌群MPN/100mL≤3检验结论：批准：审核：检验：'