市柯桥区柯桥赖氏饭馆餐饮服务环境影响登记表的审批前公示环评报告.pdf 13页

'※审批编号：建设项目环境影响登记表项目名称：绍兴市柯桥区柯桥赖氏饭馆餐饮服务项目建设单位(盖章)：绍兴市柯桥区柯桥赖氏饭馆二○一六年九月 建设项目环境影响登记表（表一）项目编号：绍兴市柯桥区柯桥赖氏饭馆餐饮服项目名称总投资10万元务项目建设地绍兴市柯桥区蓝天市心广建设单位绍兴市柯桥区柯桥赖氏饭馆点场2幢128室建设性行业代码正餐服务I6710√新建改扩建技改质立项部门/备案号/项目租用柯桥区蓝天市心广场2幢128室80平方米商业用房，提供餐建筑面工程规模80m2饮服务，共设48个餐位，预计每日积最大接待能力达200人次。污水排入市政污水管网，最终送至环保投排水去向2.35万元绍兴污水处理厂资联系人赖**法人代表赖**电话189****产品名称产品规模原辅材料用量名称现状用量新增用量年总用量项目水资源及能耗量名称现状年用量年增用量年总用量水//3690吨电//1.2万度液化石油气//10000Nm3/a1 建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置图：见附图1项目所在地周边环境现状图：见附图2项目平面布置示意图：见附图3附件1：柯桥区固定资产投资项目并联审批联系单附件2：营业执照附件3：房屋租赁合同附件4：房产证附件5：排水许可证2 建设项目环境影响登记表（表三）本项目位于柯桥区蓝天市心广场2幢128室共80平方米商业用房，原为餐饮周店，现出租用于本项目建设。根据现场踏勘调查，项目所在地东面为蓝天市心广围场老味道川菜馆；项目南面为兰州牛肉面馆；项目西面为过道，隔过道为外婆烧环饭店；项目北面为美莎立体养生馆。境概本项目位于商业楼内，距离保护目标西侧兴越东区住宅区最近距离为97米，况项目周围环境不敏感。1、项目由来：近年来，柯桥区商贸三产得到快速发展，取得了可喜成绩。基本形成了中国轻纺城市场体系，第三产业增长迅猛。随着柯桥区各镇、街道不断开发建设，商业需求旺盛、前景诱人。为此，自然人赖裕华租用柯桥区蓝天市心广场2幢128室商业用房，投资新建绍兴市柯桥区柯桥赖氏饭馆，提供餐饮服务。根据调查，项目所在地原为餐饮店。根据中华人民共和国主席令第77号《中华人民共和国环境影响评价法》和国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》的有关规定及环保管理部门的意工见，该项目应进行环境影响评价。我单位受建设单位委托，承担本项目的环境影响评价工作。根据《建设项目环境影响评价分类管理目录》，“V社会事业与服务程业第175条餐饮场所，涉及环境敏感区的6个基准灶头及以上”需编制环境影响报告表，其他则只需编制环境影响登记表，因本项目提供餐饮服务，项目设2个概基准灶头，且位于商业楼内实施，周围环境不敏感。故本项目需编制环境影响登况记表。2、项目名称：绍兴市柯桥区柯桥赖氏饭馆餐饮服务项目3、项目性质：新建4、建设地点：柯桥区蓝天市心广场2幢128室5、项目建设内容：主要提供餐饮服务6、项目建设规模：本项目总投资10万元，租用柯桥区蓝天市心广场2幢128室共80m2商业用房，提供餐饮服务。项目共一层，内部设有厨房、收银服务台及就餐大厅（48个餐位），预计项目最大接待能力达200人次/天。3 7、项目职工人数及营业时间：本项目设职工5人，具体营业时间为10:00~23:00，全年营业360天。8、公用工程：①供水：项目用水由柯桥街道自来水供水管网提供。②排水：项目产生的含油废水经隔油池处理，粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水由蓝天市心广场集中式化粪池处理与其他生活污水一并排入污水管网，由绍兴污水处理厂集中处理达标后排放③供电：项目供电由柯桥街道供电管网统一供应。④空调：项目空调设1个立式空调。⑤供气：项目采用瓶装液化石油气作为烹饪燃料。⑥油烟排放口：项目油烟排放管设置在该2幢商业楼楼顶（9楼），通过该商业楼预留的油烟管道通至9楼楼顶排放，油烟排放口距兴越东区住宅区最近距离为97米。9、项目主要设备：表1项目主要设备序号名称数量备注1两眼一汤灶1个1个基准灶头2八眼煲仔炉1个2个基准灶头3平冷切配操作台1个——4水池1个——5冰箱1台——6四门冰箱1台——7消毒柜1台——8油烟净化装置1套净化效率75%9引风机1台处理风量15000m3/h10、环境标准(1)废水本项目排放的废水为生活污水。项目粪便污水经化粪池处理、含油废水经隔油池处理后与其他生活污水一并排入污水管网，最终送至绍兴污水处理厂集中处理。进管废水的水质指标执行《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中的三级标准，其中纳管氨氮指标按《工业企业废水氮、磷污染物间接排放限值》(DB33/887—2013)要求执行。经绍兴污水处理厂处理后排入环境的水质指标执行《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中的一级标准，氨氮执行《城镇污水处理厂污染物排放标4 准》(GB18918-2002)一级标准的A类标准。排放浓度详见表2。表2污水综合排放标准单位：除pH外均为mg/L污染因子pH值CODcr动植物油SS氨氮BOD5三级标准≤500≤100≤400≤35≤3006-9一级标准≤100≤10≤70≤5*≤20(2)废气油烟废气：油烟废气排放参照执行《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)中的中型标准，相关标准值见表3。表3饮食业油烟排放标准规模小型中型大型基准灶头数≥1,<3≥3,<6≥6对应灶头总功率(108j/h)≥1.67,<5.00≥5.00,<10≥10≥1.1,<对应排气罩灶面总投影面积(m2)≥3.3,<6.6≥6.6.3最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除率(%)607585注：排气筒出口段长度至少应有4.5倍直径(或当量直径)的平直管段。标准中还规定“排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。”(3)噪声项目各场界噪声排放执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中2类区标准。其中具体标准限值见表4。表4社会生活环境噪声排放标准单位：dB(A)时段昼间夜间边界外声环境功能区类别26050(4)固废项目固废按照《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《浙江省固体废物污染防治条例》等法规要求，妥善处理，不得形成二次污染。营运期产生的生活垃圾应符合《生活垃圾处理技术指南》(建城[2010]61号)要求。5 建设项目环境影响登记表（表四）1.建设项目服务流程本项目提供餐饮服务，项目具体服务流程见图1。图1项目餐饮服务流程服务流程介绍项目提供餐饮服务，生料经清洗、粗加工后，按顾客需求进行配菜，随后送至厨房进行烹饪，待煮熟后装盘送至顾客食用，顾客在就餐过程中会产生少量残菜，此外在餐具洗涤过程中产生少量废水。2.项目装修期污染源强分析本项目租用柯桥街道蓝天市心广场2幢128室实施，根据现场调查可知，项目所在地原为餐饮店，目前项目内部装修已完毕，且相关设备已安装，即可投入营运。因此本次环评不对其装修期污染源强进行分析。3.项目营运期污染源强分析3.1废水本项目产生的废水主要为餐饮废水和职工生活污水。3.1.1餐饮废水本项目主要提供餐饮服务，餐饮污水主要来源于生料洗涤及餐具洗涤。根据《建筑给排水设计规范》（GB50015-2003），就餐者用水量以50L/人·次计，项目最大接待量以200人次/天，则餐饮用水量为10t/d（3600t/a），项目餐饮废水产生量按用水量的85%计，则产生餐饮废水量为8.5t/d(3060t/a)。项目餐饮废水COD浓度约500mg/L，则COD产生量为1.53t/a，氨氮浓度约30mg/L，则氨氮的产生量为0.0918t/a。6 3.1.2生活废水本项目有服务人员5人，企业不提供职工餐，按每人用水量50L/d计，0.25t/d（90t/a），废水产生量按用水量的85%计，则产生废水量为0.21t/d(76.5t/a)。项目职工生活废水COD浓度约300mg/L，则COD产生量为0.023t/a，氨氮浓度约30mg/L，则氨氮的产生量为0.002t/a。项目用水及废水产生情况见表5。表5项目用水及废水产生情况用水量废水量COD氨氮项目数量t/dt/at/dt/amg/Lt/amg/Lt/a餐饮人数200人1036008.530605001.53300.092服务人员5人0.25900.2176.53000.023300.002合计10.2536908.713136.54201.553300.094由表1可知，项目废水产生量为8.71t/d（3136.5t/a），混合后的废水COD浓度约420mg/L，COD产生量为1.553t/a；氨氮浓度约30mg/L，则氨氮的产生量为0.094t/a。项目水量平衡见图2。图2项目水平衡图t/a3.2废气本项目主要提供餐饮服务。就餐时间一般为中午11:00~1:00，傍晚5:00-23:00，就餐人员食用油消耗量按3.5kg/1餐·100人计，就餐人数按200人/天计，则食用油消耗量为7.0kg/d（2.52t/a）。烹饪过程中油的挥发量与烹饪工况有关，一般在2-5%之间，本项目油的挥发量按5%计算，则油烟的产生量为0.35kg/d（0.126t/a）。按就餐高峰以5个小时计，则高峰期油烟的产生量为0.07kg/h，本项目厨房油烟净化器净化率达75%，则油烟废气的排放量为0.0175kg/h(0.0315t/a)，根据《饮食业环境保护技术规范》(HJ554-2010)要求，项目油烟风机排风量为15000m3/h，油烟废气排放浓度为1.16mg/m3，符合《饮食业油烟排放标准》2.0mg/m3的要求。7 厨房所用燃料为液化石油气，但用量较少，液化石油气燃烧过程中产生少量的CO、SO2、烟尘等污染物与油烟废气一并通过油烟管道至屋顶排放，对环境影响甚微。3.3固废本项目固废主要为生料粗加工丢弃物、就餐人员剩余的残菜和服务员产生的少量生活垃圾。残菜及生料粗加工丢弃物产生数量按照0.1kg/人·次计；服务员的生活垃圾以0.5kg/人·d。项目固废产生情况见表6。表6项目固废产生情况序号名称产生量t/a1残菜及生料加工丢弃物7.22服务人员生活垃圾0.93合计8.13.4噪声本项目噪声源主要来自厨房风机、人群活动、碗碟清洗。经调查，本项目噪声源强具体见表7。表7项目噪声源强单位：dB(A)序号噪声源强源强值1厨房风机75~802人群活动60~703碗碟清洗55~654.装修期污染防治措施目前项目内部装修已完毕，且相关设备已安装，即可投入营运。5.运营期污染防治措施5.1废水防治措施（1）污水处理工艺项目厨房含油废水经隔油池隔油处理，粪便污水经蓝天市心广场集中式化粪池处理与其它生活废水混合达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)三级标准，全部接入污管网，最终进入绍兴污水处理厂集中处理。项目入网污水COD浓度约为420mg/L，氨氮浓度约30mg/L，符合绍兴污水处理厂污水进管COD浓度小于500mg/L的标准要求。项目废水处理工艺见图3。8 图3项目废水处理工艺（2）隔油池设计要求根据绍兴市柯桥区给排水工程管理处要求和《饮食业环境保护技术规范》(HJ554-2010)要求，本项目已对隔油池进行规范化设计且达到以下要求：①含油污水水力停留时间大于0.5h；②池内水流流速不大于0.005m/s；③池内分格为两档三格；④与隔油池相连的管道具有防酸、耐高温的特性。⑤隔油池出水水管管底至池底的深度大于0.6m。⑥对项目隔油池做好定期清理及维护工作，保证其正常运行。（3）废水排放口规范化设置：即安装流量计、设置采样口及设立标志牌。（4）由于餐饮污水中有一些不可降解的固形物，易造成污水管网的堵塞，需对隔油池中的漂渣定期清运。5.2废气防治措施（1）油烟净化装置选用项目配备一套油烟净化装置，油烟去除率达75%，风机处理风量达15000m3/h；厨房炉灶上方应设置集气罩，收集的废气一并经过油烟净化设施；油烟净化设备应设置在油烟排风机之前；油烟废气经净化处理后通过油烟管道至所在商业楼9楼顶，通过该商业楼预留的油烟管道通至9楼楼顶排放。（2）油烟排放要求项目油烟排放浓度为1.16mg/m3，达到《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)中相关标准（油烟排放浓度小于2mg/m3）。油烟风管设坡度，坡向集油、与楼板的间距不宜小于0.1m，油烟管道做好密封处理，防止出现裂缝，造成烟气泄漏。同时做好油烟净化装置的的维护工作，确保油烟净化装置正常运行。（3）废气排放口规范化设置：9 项目距离保护目标西侧兴越东区住宅区最近距离为97米，根据现场调查，项目油烟排放管设置在该2幢商业楼楼顶（9楼），通过该商业楼预留的油烟管道通至9楼楼顶排放，故项目油烟排放口距兴越东区住宅区最近距离为97米。符合《饮食业环境保护技术规范》(HJ554-2010)中规定的“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”及“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9米”要求。5.3噪声防治措施（1）营业时间结束后应及时关闭各种设备。（2）建设单位应选用低噪声的设备，并做好对设备做好维护，定期检修，避免应不正常运行产生较大的噪声。5.4固废治理措施（1）残菜剩饭装至带盖的垃圾桶内，供养殖户用作饲料利用，做到日产日清。（2）生料粗加工丢弃物和生活垃圾每天袋装收集后，投放到指定地点，由当地环卫部门统一处置。（3）垃圾暂时堆放点应选择便于清理转运的区域，不应设置在楼道及有卫生要求的空间内。（4）餐饮废油应选专用容器盛装，并密封存放，联系有餐饮废油回收处理资质的单位回收。6.环保投资概算表8环保投资一览表项目内容投资（万元）废水处理污水进管费用、隔油池规范设计0.5废气治理油烟净化装置1.5噪声治理油烟风机减噪设施0.3固废处置垃圾桶0.05合计2.35项目总投资10万元、环保投资2.35万元，环保投资所占比例23.5%。7.总量控制分析本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，根据环评有关规范及环保管理部门要求，本项目排污总量控制指标确定为COD、氨氮，具体指标见表9。10 表9项目总量控制建议值建议申请量污染物名称产生量削减量预测排放量进管排环境t/d8.7108.719.09.0废水量t/a3136.503136.53136.53136.5COD(t/a)1.5531.2430.311.5530.31NH3-N(t/a)0.0940.0780.0160.0940.016环评建议以污水量9.0t/d（3136.5t/a），COD量1.553t/a、氨氮量0.094t/a作为项目水污染物进入污水管网的总量控制建议值。环评建议以污水量9.0t/d（3136.5t/a），COD量0.31t/a、氨氮量0.016t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙环发[2012]10号的相关要求，建设项目不排放生产废水，只排放生活污水的，其新增生活污水排放量不需区域替代削减。项目新增废水为生活污水，因此，不需进行区域替代削减。8、环评结论本项目在柯桥区蓝天市心广场2幢128室内实施，项目产生的各类污染物经治理后均能达标排放；项目排放的污染物经相关治理措施后对周围环境影响均较小，项目实施前后对周边环境的影响不发生显著变化，且项目位于商业楼内实施，经落实相关措施后项目对周围环境及周边保护目标响较小。项目实施可维持区域环境质量现状；项目建设符合环保审批原则。因此只要落实污染防治措施，严格执行“三同时”，从环境的角度出发，该项目的建设是可行的。11 '