市柯桥区柯桥米凯罗餐饮店餐饮服务环境影响登记表的审批前环评报告.pdf 32页

'※审批编号：建设项目环境影响登记表项目名称：绍兴市柯桥区柯桥米凯罗餐饮店餐饮服务项目建设单位(盖章)：绍兴市柯桥区柯桥米凯罗餐饮店二○一六年八月 建设项目环境影响登记表（表一）项目编号：绍兴市柯桥区柯桥米凯罗餐饮店餐项目名称总投资50万元饮服务项目建设地绍兴市柯桥区万达广场7建设单位绍兴市柯桥区柯桥米凯罗餐饮店点幢0106、0107室建设性行业代码正餐服务I6710√新建改扩建技改质立项部门/备案号/项目租用柯桥区万达广场7幢0106、0107室168.22平方米商业建筑面工程规模用房，提供餐饮服务，共设56个餐168.22m2积位，预计每日最大接待能力达248人次。污水排入市政污水管网，最终送至环保投排水去向8万元绍兴污水处理厂资联系人法人代表电话产品名称产品规模原辅材料用量名称现状用量新增用量年总用量项目水资源及能耗量名称现状年用量年增用量年总用量水//4788吨电//3万度管道天然气//20000Nm3/a1 建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置图：见附图1项目所在地周边环境现状图：见附图2项目平面布置示意图：见附图3附件1：柯桥区固定资产投资项目并联审批联系单附件2：营业执照附件3：房屋租赁合同及补充协议附件4：7幢0106室房产证明、7幢0107室房产证附件5：7幢0106室土地证、7幢0107土地证附件6：排污许可证2 建设项目环境影响登记表（表三）本项目位于柯桥区万达广场7幢0106、0107室共168.22平方米商业用房，周原为贝团母婴馆，现出租用于本项目建设。根据现场踏勘调查，项目所在地东面围为万达广场，南面隔墙为中国工商银行万达广场分理处，西面隔过道为万达广场环过道及小河，隔河为湖中路；项目北面为低调酒吧。境概本项目位于商业楼内，项目距离最近保护目标万达中心名宅小区最近距离为况200米，金昌诚园小区（在建）最近距离185米，项目周围环境不敏感。1、项目由来：近年来，柯桥区商贸三产得到快速发展，取得了可喜成绩。基本形成了中国轻纺城市场体系，第三产业增长迅猛。随着柯桥区各镇、街道不断开发建设，商业需求旺盛、前景诱人。为此，自然人高建华租用绍兴市柯桥区万达广场7幢0106、0107室商业用房，投资新建绍兴市柯桥区柯桥米凯罗餐饮店，提供餐饮服务。根据调查，项目所在地原为贝团母婴馆。根据中华人民共和国主席令第77号《中华人民共和国环境影响评价法》和国务院令第253号《建设项目环境保护管理条例》的有关规定及环保管理部门的意工见，该项目应进行环境影响评价。我单位受建设单位委托，承担本项目的环境影响评价工作。根据《建设项目环境影响评价分类管理目录》，“V社会事业与服务程业第175条餐饮场所，涉及环境敏感区的6个基准灶头及以上”需编制环境影响报告表，其他则只需编制环境影响登记表，因本项目提供餐饮服务，项目设3个概基准灶头，且位于商业楼内实施，周围环境不敏感。故本项目需编制环境影响登况记表。2、项目名称：绍兴市柯桥区柯桥米凯罗餐饮店餐饮服务项目3、项目性质：新建4、建设地点：柯桥区万达广场7幢0106、0107室5、项目建设内容：主要提供餐饮服务6、项目建设规模：2本项目总投资50万元，租用柯桥区万达广场7幢0106、0107室共168.22m空置商业用房，提供餐饮服务。项目共二层，内部设有厨房、服务台、卫生间及就餐大厅（56个餐位），预计项目最大接待能力达248人次/天。3 7、项目职工人数及营业时间：本项目设职工10人，具体营业时间为10:00~23:00，全年营业360天。8、公用工程：①供水：项目用水由柯桥街道自来水供水管网提供。②排水：项目产生的含油废水经隔油池处理，粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一并排入污水管网，由绍兴污水处理厂集中处理达标后排放。③供电：项目供电由柯桥街道供电管网统一供应。④空调：项目空调设2个立式，3个挂壁式空调。⑤供气：项目采用管道天然气作为烹饪燃料，自助烧烤桌采用电加热。⑥油烟排放口：项目油烟排放管设置在商业楼北侧楼顶（香茉莉泰式餐饮店楼顶），通过该商业楼预留的油烟管道通至北侧楼顶排放，油烟排放口距万达中心名宅小区最近距离为185米，金昌诚园小区（在建）最近距离170米。9、项目主要设备：表1项目主要设备序号名称数量备注1单眼一汤灶1个基准灶头2两眼一汤灶1个基准灶头3六眼煲仔炉1个基准灶头4平冷切配台1个——5单向打荷台1个——6冰箱1台——7双门冰箱1台——8四门冰箱2台——9烧烤区————10烧海鲜区————11啤酒机1台——12消毒柜1台——13油烟净化装置1套净化效率75%314引风机1台处理风量15000m/h10、环境标准(1)废水本项目排放的废水为生活污水。项目粪便污水经化粪池处理、含油废水经隔油池处理后与其他生活污水一并排入污水管网，最终送至绍兴污水处理厂集中处理。进管废水的水质指标执行《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中的三级标准，4 其中纳管氨氮指标按《工业企业废水氮、磷污染物间接排放限值》(DB33/887—2013)要求执行。经绍兴污水处理厂处理后排入环境的水质指标执行《污水综合排放标准》(GB8978-1996)中的一级标准，氨氮执行《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)一级标准的A类标准。排放浓度详见表2。表2污水综合排放标准单位：除pH外均为mg/L污染因子pH值CODcr动植物油SS氨氮BOD5三级标准≤500≤100≤400≤35≤3006-9一级标准≤100≤10≤70≤5*≤20(2)废气油烟废气：油烟废气排放参照执行《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)中的中型标准，相关标准值见表3。表3饮食业油烟排放标准规模小型中型大型基准灶头数≥1,<3≥3,<6≥6对应灶头总功率(108j/h)≥1.67,<5.00≥5.00,<10≥102对应排气罩灶面总投影面积(m)≥1.1,<.3≥3.3,<6.6≥6.63最高允许排放浓度(mg/m)2.0净化设施最低去除率(%)607585注：排气筒出口段长度至少应有4.5倍直径(或当量直径)的平直管段。标准中还规定“排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。”(3)噪声项目各场界噪声排放执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中2类区标准。其中具体标准限值见表4。表4社会生活环境噪声排放标准单位：dB(A)时段昼间夜间边界外声环境功能区类别26050(4)固废项目固废按照《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《浙江省固体废物污染防治条例》等法规要求，妥善处理，不得形成二次污染。营运期产生的生活垃圾应符合《生活垃圾处理技术指南》(建城[2010]61号)要求。施工期固废暂存、处置执行《一般工业固体废物贮存、处置污染控制标准》（GB18599-2001）及修改单(环保部公告2013年第36号)。5 建设项目环境影响登记表（表四）1.建设项目服务流程本项目提供餐饮服务，项目具体服务流程见图1。水废气、噪音残菜外卖做饲料生料清洗、粗加工烹饪就餐废水、废渣燃气（顾客餐具洗涤自助烧烤为电加热）废水图1项目餐饮服务流程服务流程介绍项目提供餐饮服务，生料经清洗、粗加工后，按顾客需求进行配菜，随后送至厨房进行烹饪，待煮熟后装盘送至顾客食用，顾客在就餐过程中会产生少量残菜，此外在餐具洗涤过程中产生少量废水。2.项目装修期污染源强分析本项目租用柯桥区万达广场7幢0106、0107室内实施，装修期污染因素主要为油漆废气、固体废物、废水、噪声等。2.1油漆废气油漆废气主要来自内部装修，属无组织排放。据多家装修公司的调查统计，一2般情况下建筑面积100m的室内装饰需消耗香蕉水5kg，油漆10组份左右（包括地板漆、墙面漆、家具漆等），每组份油漆约7kg；香蕉水的成份主要为乙酸乙酯(15%)、乙酯丁酯（15%）、正丁醇（15%）、乙醇（10%）、丙酮（10%）、苯或甲苯（15%）、二甲苯（20%）。油漆的成份比较复杂，随不同的种类和厂家而不同。油漆时产生的废气中主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有少量溶剂汽油、丙酮等。油漆在油漆过程中挥发成废气的含量约占油漆量的10%，该废气中含甲苯和二甲苯的含量约各占10%。22本项目的总建筑面积共168.2m，按建筑面积100m消耗油漆10组份（每组7kg），香蕉水5kg计，则需消耗油漆117.7kg，香蕉水8.41kg，因此装修期间需向周6 围大气环境排放油漆的有机废气26.11kg。2.2粉尘粉尘主要产生于装修时建筑材料的切割、刨、砂磨等过程，较难以定量分析，一般均在室内沉降。2.3固体废物主要为装修垃圾和施工人员的生活垃圾。装修过程中的装修垃圾按建筑面积2100m产生1t计，则将产生装修垃圾1.68t。施工人员生活垃圾以0.5kg/人·天计，装修期约25天，平均施工人员20人/天，则产生生活垃圾500kg。因此施工期共产生固体废物2.18t。2.4废水装修期的废水主要为施工人员的生活污水，按用水量50L/人•天，排水量按用水量的85%计，施工人员20人/天，则生活污水排放量为0.85t/d，其水质为pH值6-8，COD约300mg/L，氨氮约为35mg/L，因此整个装修期间共产生废水21.3t，排放COD量为1.92kg，排放氨氮为0.75kg。2.5噪声装修期间的噪声主要来源于装修建材的切割、刨、磨、钉等过程，其源强在70-95dB之间，产生的噪声为间歇性。3.项目营运期污染源强分析3.1废水本项目产生的废水主要为餐饮废水和职工生活污水。3.1.1餐饮废水本项目主要提供餐饮服务，餐饮污水主要来源于生料洗涤及餐具洗涤。根据《建筑给排水设计规范》（GB50015-2003），就餐者用水量以50L/人·次计，项目最大接待量以248人次/天，则餐饮用水量为12.8t/d（4608t/a），项目餐饮废水产生量按用水量的85%计，则产生餐饮废水量为10.88t/d(3916.8t/a)。项目餐饮废水COD浓度约500mg/L，则COD产生量为1.96t/a，氨氮浓度约30mg/L，则氨氮的产生量为0.117t/a。3.1.2生活废水本项目有服务人员10人，企业不提供职工餐，按每人用水量50L/d计，0.5t/d（180t/a），废水产生量按用水量的85%计，则产生废水量为0.42t/d(153t/a)。项目职工生活废水COD浓度约300mg/L，则COD产生量为0.046t/a，氨氮浓度约7 30mg/L，则氨氮的产生量为0.004t/a。项目用水及废水产生情况见表5。表5项目用水及废水产生情况用水量废水量COD氨氮项目数量t/dt/at/dt/amg/Lt/amg/Lt/a餐饮人数248人12.8460810.883916.85001.96300.117服务人员10人0.501800.421533000.04300.004合计13.3478811.34069.84912.00300.121由表2可知，项目废水产生量为11.3t/d（4069.8t/a），混合后的废水COD浓度约491mg/L，COD产生量为2.00t/a；氨氮浓度约30mg/L，则氨氮的产生量为0.121t/a。项目水量平衡见图2。损耗691.2餐饮用水生活废水46083916.8总用水量4788损耗27排入管网4069.8员工用水180生活废水153图2项目水平衡图t/a3.2废气本项目主要提供餐饮服务。就餐时间一般为中午11:00~1:00，傍晚5:00-23:00，就餐人员食用油消耗量按3.5kg/1餐·100人计，就餐人数按248人/天计，则食用油消耗量为9.0kg/d（3.24t/a）。烹饪过程中油的挥发量与烹饪工况有关，一般在2-5%之间，本项目油的挥发量按5%计算，则油烟的产生量为0.45kg/d（0.162t/a）。按就餐高峰以5个小时计，则高峰期油烟的产生量为0.09kg/h，本项目厨房油烟净化器净化率达75%，则油烟废气的排放量为0.023kg/d(0.0405t/a)，根据《饮食业环境3保护技术规范》(HJ554-2010)要求，项目油烟风机排风量为15000m/h，油烟废气33排放浓度为1.46mg/m，符合《饮食业油烟排放标准》2.0mg/m的要求。厨房所用燃料为管道天然气，但用量较少，天然气燃烧过程中产生少量的CO、SO2、烟尘等污染物与油烟废气一并通过油烟管道至屋顶排放，对环境影响甚微。3.3固废本项目固废主要为生料粗加工丢弃物、就餐人员剩余的残菜和服务员产生的少8 量生活垃圾。残菜及生料粗加工丢弃物产生数量按照0.1kg/人·次计；服务员的生活垃圾以0.5kg/人·d。项目固废产生情况见表6。表6项目固废产生情况序号名称产生量t/a1残菜及生料加工丢弃物9.22服务人员生活垃圾1.83合计11.03.4噪声本项目噪声源主要来自厨房风机、人群活动、碗碟清洗。经调查，本项目噪声源强具体见表7。表7项目噪声源强单位：dB(A)序号噪声源强源强值1厨房风机75~802人群活动60~703碗碟清洗55~654.装修期污染防治措施4.1废水防治措施装修人员利用营业房卫生设施，项目产生的粪便废水经化粪池处理后和其他废水一起收集排入原有污水管道，最终排入污水处理厂处理后达标排放，因此项目建设期施工人员产生的少量生活污水可得到有效管理。4.2废气防治措施废气主要来源于内部装修的油漆废气，为减少对环境的影响，建议建设单位采用环保型油漆和绿色装修材料，木工面板可采用漆板。4.3噪声防治措施噪声主要来源于装修建材的切割、刨、磨等过程，建设单位应采取如下防治措施：(1)加强管理，文明施工，减少和降低噪声产生及其强度。(2)夜间严禁切割、刨、磨、钉等装修施工。(3)装修建材可根据需要规格在外加工切割，减少施工噪声对周围的影响。4.4固废防治措施9 装修垃圾应根据市容环卫、环保、城管等部门要求运到指定地点处理，不得随意倾倒装修垃圾，生活垃圾应及时袋装收集后运到指定的垃圾箱内由环卫部门统一处置。5.运营期污染防治措施5.1废水防治措施（1）污水处理工艺项目厨房含油废水经隔油池隔油处理，粪便污水经万达广场集中式化粪池处理与其它生活废水混合达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)三级标准，全部接入污管网，最终进入绍兴污水处理厂集中处理。项目入网污水COD浓度约为491mg/L，氨氮浓度约30mg/L，符合绍兴污水处理厂污水进管COD浓度小于500mg/L的标准要求。项目废水处理工艺见图3。粪便污水化粪池含油废水隔油池污水管网绍兴污水处理厂其他生活污水图3项目废水处理工艺（2）隔油池设计要求根据绍兴市柯桥区给排水工程管理处要求和《饮食业环境保护技术规范》(HJ554-2010)要求，本项目已对隔油池进行规范化设计且达到以下要求：①含油污水水力停留时间大于0.5h；②池内水流流速不大于0.005m/s；③池内分格为两档三格；④与隔油池相连的管道具有防酸、耐高温的特性。⑤隔油池出水水管管底至池底的深度大于0.6m。⑥对项目隔油池做好定期清理及维护工作，保证其正常运行。（3）废水排放口规范化设置：即安装流量计、设置采样口及设立标志牌。（4）由于餐饮污水中有一些不可降解的固形物，易造成污水管网的堵塞，需对隔油池中的漂渣定期清运。5.2废气防治措施10 （1）油烟净化装置选用3项目配备一套油烟净化装置，油烟去除率达75%，风机处理风量达15000m/h；厨房炉灶上方及烧烤区应设置集气罩，收集的废气一并经过油烟净化设施；油烟净化设备应设置在油烟排风机之前；油烟废气经净化处理后通过油烟管道至所在商业楼北侧楼顶（香茉莉泰式餐饮店楼顶），通过该商业楼预留的油烟管道通至北侧楼顶排放。（2）油烟排放要求3项目油烟排放浓度为1.5mg/m，达到《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)3中相关标准（油烟排放浓度小于2mg/m）。油烟风管设坡度，坡向集油、与楼板的间距不宜小于0.1m，油烟管道做好密封处理，防止出现裂缝，造成烟气泄漏。同时做好油烟净化装置的的维护工作，确保油烟净化装置正常运行。（3）废气排放口规范化设置：项目油烟排放口设置在所在北侧楼房的屋顶。根据现场调查，项目油烟排放管设置在商业楼北侧楼顶（香茉莉泰式餐饮店楼顶），通过该商业楼预留的油烟管道通至北侧楼顶排放，油烟排放口距万达中心名宅小区最近距离为185米，金昌诚园小区（在建）最近距离170米。符合《饮食业环境保护技术规范》(HJ554-2010)中规定的“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”及“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9米”要求。5.3噪声防治措施（1）营业时间结束后应及时关闭各种设备。（2）建设单位应选用低噪声的设备，并做好对设备做好维护，定期检修，避免应不正常运行产生较大的噪声。5.4固废治理措施（1）残菜剩饭装至带盖的垃圾桶内，供养殖户用作饲料利用，做到日产日清。（2）生料粗加工丢弃物和生活垃圾每天袋装收集后，投放到指定地点，由当地环卫部门统一处置。（3）垃圾暂时堆放点应选择便于清理转运的区域，不应设置在楼道及有卫生要求的空间内。（4）餐饮废油应选专用容器盛装，并密封存放，联系有餐饮废油回收处理资质的单位回收。11 6.环保投资概算表8环保投资一览表项目内容投资（万元）废水处理污水进管费用、隔油池规范设计1废气治理油烟净化装置5噪声治理油烟风机减噪设施1.9固废处置垃圾桶0.1合计8项目总投资50万元、环保投资8万元，环保投资所占比例16.0%。7.总量控制分析本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，根据环评有关规范及环保管理部门要求，本项目排污总量控制指标确定为COD、氨氮，具体指标见表9。表9项目总量控制建议值建议申请量污染物名称产生量削减量预测排放量进管排环境t/d13.3013.31414废水量t/a4069.804069.84069.84069.8COD(t/a)2.001.600.402.000.40NH3-N(t/a)0.1210.1010.0200.1210.020环评建议以污水量14t/d（4069.8t/a），COD量2.0t/a、氨氮量0.121t/a作为项目水污染物进入污水管网的总量控制建议值。环评建议以污水量14t/d（4069.8t/a），COD量0.40t/a、氨氮量0.020t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙环发[2012]10号的相关要求，建设项目不排放生产废水，只排放生活污水的，其新增生活污水排放量不需区域替代削减。项目新增废水为生活污水，因此，不需进行区域替代削减。8、环评结论本项目位于绍兴市柯桥区万达广场7幢0106、0107室内实施，项目产生的各类污染物经治理后均能达标排放；项目排放的污染物经相关治理措施后对周围环境影响均较小，项目实施前后对周边环境的影响不发生显著变化，且项目位于商业楼内实施，经落实相关措施后项目对周围环境及周边保护目标响较小。项目实施可维持区域环境质量现状；项目建设符合环保审批原则。因此只要落实污染防治措施，12 严格执行“三同时”，从环境的角度出发，该项目的建设是可行的。13 附件1附件2 附件3 附件4 附件5 附件六 建设项目环境保护审批登记表项目名称绍兴市柯桥区柯桥米凯罗餐饮店餐饮服务项目建设地点绍兴市柯桥区万达广场7幢0106、0107室建项目租用柯桥区万达广场7幢0106、0107室168.22平方米商业用房，设建设内容及规模提供餐饮服务，共设56个餐位，预计每日最大接待能力达248人次。建设性质√新建□改扩建□技术改造项环境影向评价行业类别正餐服务I6710□编制报告书□编制报告表√填报登记表管理类别目总投资(万元)50环保投资(万元)8所占比例(%)16.0单位名称绍兴市柯桥区柯桥米凯罗餐饮店联系电话建设通讯地址绍兴市柯桥区万达广场7幢0106、0107室邮政编码31200单位法人代表联系人建设项目所环境质量等级环境空气：二类地表水：劣Ⅴ类地下水：环境噪声：2类海水：土壤：其它：处区域环境□自然保护区□风景名胜区□饮用水水源保护区□基本农田保护区□水土流失重点防治区□沙化地封禁保护区□森林公园□地质公园□重要湿地现状环境敏感特征□基本草原□文物保护单位□珍稀动植物栖息地□世界自然文化遗产□重点流域□重点湖泊√两控区现有工程(已建+在建)本工程(拟建或调整变更)总体工程(已建+在建+拟建或调整变更)污排放量及主要实际排允许排实际排核定排预测排允许排自身预测排核定排“以新带区域平衡预测排核定排产生量替代本工排放增减染污染物放浓度放浓度放总量放总量放浓度放浓度(7)削减量放总量放总量老”削减量程削减量放总量放总量量(15)物(1)(2)(3)(4)(5)(6)(8)(9)(10)(11)(12)(13)(14)排放废水--------0.4069800.4069800.40698+0.40698达1001002.001.600.4000.40+0.40化学需氧量(500)(2.00)(0)(2.00)(0)(2.00)(+2.00)标(491)与550.1210.1010.02000.020+0.020总氨氮(35)(0.121)(0)(0.121)(0)(0.121)(+0.121)量(30)控石油类制(废气工二氧化硫业建烟尘设氮氧化物项目工业固体废弃物详特关与填)征的项物污其目染它有注：1、排放增减量：(+)表示增加，(-)表示减少2、(12)：指该项目所在区域通过“区域平衡”专为本工程替代削减的量3、(9)=(7)-(8)，(15)=(9)-(11)-(12)，(13)=(3)-(11)+(9)4、计量单位：废水排放量——万吨/年；废气排放量——万标立方米/年；工业固废物排放量——万吨/年；水污染物排放浓度——毫克/升；大气污染物排放浓度——毫克/立方米；水污染物排放量——吨/年；大气污染物排放量——吨/年5、()内外分别表示水污染物经污水处理厂处理排入环境的量及进绍兴污水处理厂的量； 主要生态破坏控制指标影响及主要措施影响方式避让、减免影工程另建及功迁地增影响程度级别或(占用、切响的数量或采避让能区划调殖保护工程防护治理投资名称(严重、一其它种类数量隔阻断或取保护措施的投资整投资投资(万元)生态保护目标般、小)二者均有)种类数量(万元)(万元)(万元)自然保护区水源保护区——重要湿地————风景名胜区——世界自然、人文遗产地————珍稀特有动物——珍稀特有植物——类别及形式工程占地环境影响异地后靠其基本农田林地草地其它拆迁人口迁移人口安置安置它移民及占用土地临时永久临时占临时占用永久占用永久占用拆迁人(hm2)占用占用用口数量——————————面积减少水土环评后减缓工程治理生物治理水土流失22流失量和恢复的面积(Km)(Km)治理率(%)(吨)工程低噪设治理水隔声绿化降避让隔声窗备及工土流失屏障噪其它噪声(万(万元)(万元)(万元)艺面积治理费用元)(万元)——————————————1 绍兴市柯桥区柯桥米凯罗餐饮店餐饮服务项目主管部门预审意见：单位盖章：年月日环境保护主管部门审批意见：单位盖章：年月日 '