2003 年个人述职报告(高志俊) 5页

2003年个人述职报告宴艺大剧院餐饮总监.高志俊各位领导、各位同事：大家好！2003年6月本人非常荣幸的成为宏景集团、国际大巴扎的一位成员，在公司管理当局领导的正确领导下，公司建设、经营、管理和改革取得突破性发展，半年来，作为公司的一员，目睹了公司的巨大变化，为公司取得的成绩而感到由衷的高兴，也为个人在其中的工作感到自豪和欣慰。本人于2003年6月份至今担任宴艺大剧院总监，分管宴艺大剧院，旅游推广团队部、商务销售部工作,2003年6月24日开始，我及宴艺大剧院管理团队开始全力筹备宴艺大剧院的前期工作，从设计到装修以及整个宴艺大剧院的组织结构，分工进行了周密的安排，同时也开始同相关部门进行多方面的协调并得到了各部门的大力支持和帮助。作为大剧院的总监，不仅仅只是以筹备为主，重要是以经营为主企业产生效益，做出企业的品牌创造出精品才是最终目的，在公司领导的关心及支持下，宴艺大剧院有了自己的经营思路，其中大型的民族歌舞，民族宴会分餐及维吾尔族特有的民族用餐方式成为接待旅游客人的三大特色，宴艺大剧院在短短的两个月的紧张的筹备于8月28日开门迎接了第一批客人，使其在非典期间以惊人的速度赶上了今年的旅游末班车，为日后的经营打下了良好的基础。5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve 作为在酒店行业工作已有11年的酒店工作人员、作为大巴扎一名管理者、作为宴艺大剧院的餐饮总监，在宴艺大剧院筹备期间，深深的体验到大巴扎管理当局领导的英明及果断的经营思路，在大巴扎宴艺大剧院的筹备期间，为使其宴艺大剧院能够在很短的时间内同时让世人了解大巴扎液态分布经营思路及宴艺大剧院的规模品牌，本人的一些思路及公司领导的决策及支持起到了事关重要的一步。如导游之夜的计划，在整个旅游界及商业界引起了很大的社会口碑效益，同时也为大巴扎宴艺大剧院的开业奠定了基础，与此同时卖场每晚的歌舞晚宴又一次无形的宣传了大巴扎宴艺大剧院，并在8月28日宴艺大剧院得到了平稳的过渡，度过了过渡难关。在10月份，随着季节的变化团队客源的逐步减少，营业额的下降，作为旅游产业产品的宴艺大剧院又一次开始了艰难的创业，如何吸引本地消费场所成为当时的一道重要的研究课题，本地客人对一丝不变的菜式开始有了挑剔，我及我的管理班子开始对本地人的口味及特色进行了大的改动，将原分餐制改为自助餐同时将食品的可选度及品种扩大，使客人有了更好的选择，同时此计划也很快得到了上级领导的支持。5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve 而小卖场的创办又一次证明了大巴扎管理当局的创新及领导的英明决策，使其从每天的营业额由2000元上升到18000元左右，业绩是最好的证明。在冬季来临之前小卖场即将要撤掉，是本人与宴艺大剧院管理人员经过仔细的核算及计划之后得以实施的，与此同时在大剧院进行自助午餐的推广，此计划一经提出很快得到了上级领导的大力支持，也再一次为小卖场平稳的过度到了宴艺大剧院奠定了牢固的基石。而宴艺大剧院自开业至12月31日以来在管理当局领导的英明决策和领导下也不负重望，接连不断的取得了一个个可喜的成绩，开业仅4个月的时间里营业额就已突破500万元，并在此期间先后成功的接待了乌市政府市长、副市长雪合来提、自治区政府王乐泉、司马义·艾合买提、自治区旅游局池重庆、郑州市市长、云南纪检委、“龟兹杯”记者团、市公安厅、尼日尔贵宾、甘肃省政府、自治区人民政府外办古丽努尔、新疆电视台等重要贵宾。在创造了一定的社会价值的同时也得到业内人士及群众的认可和肯定。此外，团队共计接待了538车次，6088个团，109191人次。其中8月份接待了55车次，1331个团，25873人次，返佣金235280元；9月份接待了208车次，3148个团，57870人次，返佣金379060元、代金券600810元；10月份接待了180车次，1460个团，23514人次，返佣金52250元、代金券157100元；仅11月份就成功接待了95车次，142个团，1824人次，返佣金1300元、代金券13190元。接待的商务客人已达16298人次，创造营业额1833952元，其中8月接待人数1176人次、消费101750元，9月接待5717人次、消费749559元，10月接待5040人次、消费521683元，11月接待2996人次、消费31896元，12月接待1368人次、消费142264元，以及，团队销售，接待438个团，6968人次，消费491067元。其中8月份接待了18个团，280人次，消费13440元；9月份接待了208个团，5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve 3171人次，消费215628元；10月份接待了180个团，2702人次，消费195684元；11月份接待了54个团，815人次，消费66315元。并先后与中旅国际、新疆国旅、新疆中旅、西域国际旅行社、大自然国际旅行社、天马国际旅行社、邮电国旅、大西部国际旅行社、中青旅、绿洲中旅等全国十佳百强社保持着良好的合作关系，与辰光旅行社、世纪行旅行有限公司、金桥国旅、华侨旅行社、体旅等众多新疆十强旅行社保持着密切合作关系。宴艺大剧院能够取得今日的成绩和每位关心、厚爱他的领导是分不开的，回首过去，在可喜的成绩面前我及我的管理班子也发现了自身的一些不足之处，针对这些不足之处，我们潜心研究，不断沟通、不断学习、不断完善，力求在新年里做的更好。在销售方面：首先我部制订了下半年销售推广计划，并将餐饮销售重点放在宴会、旅游团队及稳定的日常消费大户上，对销售人员进行工作的明确划分，增加销售人员力量，将指标细分到每一个销售人员身上，同时，也把提高销售人员自身素质作为重点，且不断对其业务能力进行培训。并不断完善销售管理制度，改变销售策略，重新制定销售经理工资考核方案，把提高员工积极性、主动性、自觉性放在首位，使每位销售经理在承担“压力”和“紧迫感”的同时，真正达到稳定客源的目的。并将在公司内部加大全员销售推广力度。除此之外，本人还将考虑就推广“人性化管理”及“个性化服务”的进一步实施和运用加大力度，结合公司管理当局提出的“传播民族文化”、“创知名品牌”的经营思路，将“企业文化”、“菜品文化”5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve 与“民族文化”、“地域文化”溶为一体，使来此就餐的客人在欣赏艳丽歌舞、品尝独特佳肴的同时，真正领略到异国风情的民族文化底蕴内涵。最后，感谢宁总及各部门领导、同事对本人工作中的支持、配合与协作，本人也将把与各部门领导的沟通、协作，与本部管理班子的沟通、与员工沟通、与外界相关人士建立良好的合作关系、及外部信息的掌握，做为新年里工作的重点，不断完善自我、提高自我，在新的一年里做好领导的助手，不断提出好的经营思路、经营策略，为大巴扎在新的一年里取得更好的效益、取得更大的社会价值而努力！5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve