食堂经理述职报告 3页

食堂经理述职报告　　尊敬的各位领导、各位同事：　　2008年的工作即将结束，回顾这一年来的工作，我在中心领导班子的领导和各位同事的支持帮助下，严格要求自己，按照中心领导及自身岗位的要求，在加强学习、廉洁自律和服务保障等方面做了一些工作。现把2008年工作简要汇报如下，诚请各位领导、同事给予批评、指正。　　一、2008年学习情况　　2008年3月，我由中心办公室又重新回到饮食服务部工作。　　时隔一年多，国家相关部门和中心对学院饮食工作又有了许多新的要求。作为饮食部门的“领头雁”，我感觉到身上的责任与压力，时刻提醒自己必须要有高度的责任感、广阔的胸怀、强烈的服务意识和奉献精神，才能胜任这一角色。因此，在抓好部门日常工作的同时，我采取多种方式加强自身学习。　　一是向书本学。认真学习了“三个代表”重要思想、《新党章》及十六届四中全会精神。　　二是向电脑学。利用电脑办公设备，经常查看中国高校后勤网，时时关注了解国家对高校饮食相关政策及各高校饮食工作的做法。 　　三是向同行学。各兄弟院校在饮食工作中的做法各有特点。　　我利用云南省高校伙食专业委员会召开的会议及活动、利用与各兄弟院校的交往，与饮食同行进行讨论、交流，学习各兄弟院校饮食工作经验。通过学习使自己在政治素养和管理理念方面有所提高。　　二、工作情况：　　2008年，饮食部紧紧围绕以中心签订的经济目标管理责任书，　　在加强内部管理、调整经营策略方面做了大量工作，取得了较好的效果。　　(一)、加强学习、统一认识，营造良好的工作氛围。本年度召开27次部门工作会议，即使传达上级精神，提出要求。　　(二)、加强日常监督，发挥食管委作用。通过食管委同学的参与，部门日常监督及宣传工作得到增强，学生投诉比上年有明显减少。 　　(三)、开源节流、增收节支突出：1、灵活调整售饭时间，方便同学就餐的同时，提高就餐率。2、拒收现金，增设临时餐券售票处，仅此一项就比上年增收6万余元。3、投资万元建成两个冷饮店，使冷饮经营更加规范，同时经营效果明显，当年收回全部投资。4、利用学院迎评契机，争取学院资金加强太阳能供热系统改造。大大降低燃油成本。同时加强节支工作，08年与07年相比，许多项目支出有明显减少。　　(四)、调整食堂布局及食堂负责人，使食堂就餐面积、就餐环境、生产条件得到较大改善：1、对回族食堂、小吃店进行搬迁改造。2、租用红塔集团闲置房屋，改为学院第六食堂。3、更新、增置部分食堂设备。　　(五)、群策群力，共渡难关。2008年8月以来，食堂物资价格普遍上涨，给饮食部食堂经营带来较大压力。面对这情况，饮食部在加大采购力度、降低采购物资价格的同时与各食堂共同研讨应对措施，加强各环节的管理，减少浪费，确保学院食堂饭菜价格的稳定。　　(六)、齐心协力，为玉溪创建卫生城市做出贡献。2008年，为配合玉溪市做好创建卫生城市工作，做为必检单位，饮食部在此期间做了大量工作，迎接了多个小组的不同检查。所做工作得到了检查组的一致好评，也得到了市卫生部门的肯定和表扬。　　成绩已成为过去，下步工作更加艰巨。09年学院将接受国家教育部的教学评估，做为学院的一名员工，我将以饱满的热情，积极投入到学院的迎评工作中，为学院迎评工作做出应有的贡献。