最新高二化学(人教版)选修1课件：第1章-第4节-维生素和微量元素(第1课时)课件PPT.ppt 58页

'高二化学(人教版)选修1课件：第1章-第4节-维生素和微量元素(第1课时) 教学目标维生素和微量元素2 情感态度目标：在了解维生素、微量元素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野。培养学生合作交流的能力。教学重点：维生素、微量元素与人类健康的关系教学难点：维生素C的性质实验探究：探究维生素C的性质教学方法：实验探究、交流合作维生素和微量元素3 脂溶性维生素和水溶性维生素的比较难溶于水，易溶于脂肪和有机溶剂易溶于水与脂类共存于食物中，并随脂类一起吸收，不易排泄，易在体内积存，主要存在于肝脏中易被人体吸收，多余的随尿排出体外，一般不易积存，容易缺乏维生素A、D、E和K等维生素C和维生素B族动物肝脏水果、蔬菜维生素7 夜盲症，干眼症，皮肤干燥、脱屑儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症肌肉萎缩症、神经麻木症凝血时间延长神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓坏血病，抵抗力下降维生素A鱼肝油、绿色蔬菜胡萝卜鱼肝油、蛋黄、牛奶、酵母维生素D维生素E鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油维生素K菠菜、白菜、肝脏维生素B（1-12）酵母、谷物、肝脏、大豆、蔬菜、肉类、蛋类、米糠鱼肉、乳制品维生素C新鲜蔬菜、水果维生素2021/8/28 含维生素的食品维生素制剂维生素2021/8/29 哥伦布是16世纪意大利伟大的航海家，他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼。最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢地死去。船员们都把这种怪病叫做“海上凶神”。“海上凶神”维生素2021/8/210 有何症状？“海上凶神”——坏血病坏血病是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病。全身乏力，精神抑郁、虚弱、厌食、面色苍白，牙龈肿胀、出血，牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，皮肤淤斑，毛囊周围出血……如何预防？维生素2021/8/211 维生素C（1）结构：分子式：C6H8O6结构简式：（2）物理性质：无色晶体，易溶于水，熔点为190~192℃（3）存在：新鲜水果和绿色蔬菜中（4）重要功能：增强抵抗力，解毒，促进伤口愈合……（抗坏血酸）(课本P20)维生素2021/8/212 （5）化学性质维生素C容易失去电子，是一种较强的还原剂，具有还原性。在水溶液中或受热时很容易被氧化，在碱性溶液中更易被氧化。溶液显酸性维生素2021/8/213 比一比，谁最棒？你能设计出哪几种可行性方案来验证维生素C的还原性？维生素2021/8/214 FeCl3溶液由黄色变浅绿色溶液立即褪色溴水颜色迅速消失碘水很快褪色立即出现大量黑色沉淀取规格为0.5g、2mL的维生素C注射液转移入一支大试管中，并在其中加入8mL蒸馏水，振荡，使混合均匀。将上述溶液平均分装入A、B、C、D、E5支小试管中，实验结论：维生素C具有较强的还原性维生素2021/8/215 为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法是否妥当？1、蔬菜切后再洗，容易洗干净；（）2、炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可；（）3、炒蔬菜时放一些面碱，使蔬菜易炒熟；（）（维生素C易溶于水，易在加热或碱性环境中发生化学反应而被破坏。）√××生活小常识维生素2021/8/216 为什么胡萝卜与肉和油一起炒比较好？脂溶性维生素含有大量维生素A维生素2021/8/217 维生素是一组具有相似生理功能及营养意义的营养物质。它们是人体生长、繁殖必需的物质。　　维生素分为脂溶性和水溶性二大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等；水溶性维生素包括维生素B1、B2、B6、B12、C、叶酸、泛酸、生物素、烟酸和烟酸胺等。当膳食中供给维生素不足或缺乏时，会产生相应的维生素缺乏症,如缺乏维生素A，会出现夜盲症、干眼病和皮肤干燥，使儿童生长受阻；缺乏维生素D易患佝偻病、软骨病；缺乏维生素B1易患脚气病；缺乏维生素B2易患舌炎；缺乏维生素B12易患恶性贫血；缺乏维生素C易出现坏血病。小结：维生素2021/8/218 以粮食和蔬菜为主食而肉食摄取较少的人群容易造成维生素A、D、B2缺乏。在北方冬春季节，由于蔬菜种类不丰富，容易引起维生素C缺乏症。　　在不同季节有不同的膳食习惯：应多吃胡萝卜，以预防维生素A缺乏病；应增加光照时间，以补充饮食中维生素D供给不足而引发的佝偻病。动物性食品如内脏中含丰富的维生素B2；豆芽菜中富含维生素C，另外还可在油脂中强化维生素A、D，以补充不足。但必须注意维生素A、D是脂肪性维生素，若不控制而过多服用，会造成肝脏内储存过多而中毒。温馨提示:维生素2021/8/219 1、关于维生素的下列说法正确的是（）A.维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B.维生素容易在体内积存，主要积存在肝脏C.维生素容易被人体吸收，多余的随尿排除体外，不易在体内积存，所以容易缺乏D.维生素都是较强的还原剂A维生素2021/8/220 2、关于维生素C的下列说法中正确的是（）A.是一种高分子化合物B.可用来治疗坏血病C.可在人体内合成D.有解毒作用BD维生素2021/8/221 3、关于维生素C的下列说法中不正确的是（）A.易溶于水，水溶液显酸性B.受热易分解C.在水溶液中容易被还原D.新鲜的水果和蔬菜中含有维生素CC4、坏血病患者应该多吃的食物是（）A.水果和蔬菜B.鱼肉和猪肉C.鸡蛋和鸭蛋D.糙米和肝脏A维生素2021/8/222 5、亚硝酸钠可将人体血红蛋白中的Fe2+氧化成Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力，误食亚硝酸钠可以服用微生素C缓解，下列对亚硝酸和维生素C各自性质的表述中正确的是（）A.还原性和氧化性B.氧化性和还原性C.氧化性和酸性D.还原性和碱性B维生素2021/8/223 维生素A维生素A是一种淡黄色物质，它的前身是胡萝卜素，属于脂溶性维生素。生理功能:维生素A具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的功能，但其作用机理迄今尚未完全清楚。来源动物的肝、肾、蛋及奶中都有维生素A，尤以肝中最丰富，绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中有胡萝卜素，但各种胡萝卜素的生物效用不一样，以β-胡萝卜素最高。维生素2021/8/224 维生素D性质维生素D(VD)是具有胆钙化醇生物活性的一类化合物主要包括维生素D2和维生素D3。1916年人们从鳕鱼肝油中提取到一种抗佝偻病作用的物质，命名为维生素D。因其有抗佝偻病作用，有人称之为抗佝偻病维生素。生理功用（1）维持血清钙磷浓度的稳定血钙浓度低时，诱导甲状旁腺素分泌，将其释放至肾及骨细胞。（2）促进怀孕及哺乳期输送钙到子体食物来源鱼肝油、牛奶、蛋黄等动物性食品中有维生素D3，蕈及麦角中有维生素D2，维生素2021/8/225 维生素E理化性质维生素E又名生育酚。维生素E为黄色油状液体。溶于酒精与脂溶剂，不溶于水；易被氧化，光照、热、碱及铁或铜等微量元素可加速其氧化过程。在酸性环境中比在碱性环境中稳定；在无氧条件下较稳定；酯化维生素E较游离维生素E稳定。生理功能1、抗氧化作用：维生素E为细胞膜（或细胞器膜）上的主要抗氧化剂。2、对衰老的影响：血及组织中脂类过氧化物水平随年龄而增加，维生素E缺乏动物也有类似的现象，脑、心肌、肌纤维中褐脂质比同年龄补充维生素E者要多。3、对前列腺素类化合物（PG）的影响：维生素E的功能如抗血小板聚集及肌肉退化可能都与PG有关。维生素2021/8/226 来源维生素E存在于各种油料种子及植物油中，特别良好的来源是麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油及芝麻油，莴苣叶及柑桔皮中含量较多；坚果类及绿叶菜中也含有一定数量，维生素E还存在于肉、蛋、奶及鱼肝油中。维生素E性质不稳定，容易被氧化，在贮存与烹调过程中都有损失，加热时损失更大。4、对眼睛的影响：视网膜色素上皮组织对维生素E营养状况特别敏感。5、对环境污染的抗击作用：许多环境毒素可产生自由基，维生素E可减少其毒性。维生素2021/8/227巴东县第三高级中学 维生素B1结构与性质维生素B1又称硫胺素（VB1）,抗脚气病因子、抗神经炎因子。维生素B1溶于水，不溶于其他有机溶剂；气味似酵母；不易被氧化；比较耐热，在酸性环境中(pH5以下)极稳定；室温下在中性亚硫酸钠溶液中分解为嘧啶和噻唑两部分。它与焦磷酸生成硫胺素焦磷酸（TPP），即羧化辅酶,这个反应需要ATP参加。TPP参与糖代谢中α酮酸的氧化脱羧作用。生理功能（1）硫胺素焦磷酸为羧化酶的辅酶。（2）硫胺素在神经生理上的作用（3）硫胺素与心脏功能的关系来源猪牛肉、肝、肾等，全麦、糙米、新鲜蔬菜，豆类等富含维生素B1。维生素2021/8/228 Thanks谢谢您的观看！2021/8/229 企业法王乐宇 个人独资企业法 六问1.投资人有限制吗？2.一元钱真的能当老板吗？3.企业的法律地位如何？4.企业负债如何承担？5.投资人对受托管理人和聘用人员的权利可否进行限制？6.企业解散后，原投资人对企业存续期间负债还有偿还责任吗？ 合伙企业法 一、合伙企业的概念与分类(一)概念合伙企业是指由两个以上的人共同出资、共同经营、共享收益、共担风险，为了共同目的而设立的对经营负债承担无限连带责任、无限责任或者有限责任的企业。(二)分类普通合伙企业由普通合伙人组成，合伙人对合伙企业债务原则上承担无限连带责任；有限合伙企业由普通合伙人与有限合伙人共同组成，普通合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任或者无限责任，有限合伙人对合伙企业债务承担有限责任。 二、普通合伙企业（一）概念与特征（二）设立（三）内部关系（四）与第三人的关系（五）入伙与退伙（六）特殊的普通合伙企业 案例：普通合伙企业的内部关系甲乙丙开设一家组织形式为普通合伙企业的花店，三人实缴出资比例为5:3:2。甲负责进货，乙负责销售，丙负责办理相关手续。企业未约定商议事项的表决办法，后在商讨改变企业名称和聘任甲妻担任企业经理的表决中，虽丙极力反对，甲乙还是作出了通过的决议。2010年9月，合伙人间就一笔20万元的企业亏损分担问题达不成一致，产生争议。2010年12月，甲妻擅作主张，超越授权范围与外地一企业签订了购买大宗圣诞树的合同，乙丙极力反对，并拒绝向该企业支付货款，因为支付货款花店将损失惨重。 问题：（1）该企业采取了何种合伙事务执行形式？可否采取其他合伙事务执行形式？（2）合伙人的权利义务有哪些？（3）企业改变名称、聘任经理的决议是否有效？（4）企业20万元的经营亏损如何在合伙人间分担？（5）购买圣诞树的合同效力如何？因该合同给花店致损应由谁承担？ 解答（1）分别执行。还可采取共同执行、委托执行等合伙事务执行形式。（2）权利：①执行权②对外代表权③监督权④了解查阅权⑤提出异议权⑥撤销委托权义务：①报告义务②竞业禁止义务③内部交易禁止④不损害合伙企业利益义务（3）无效。因为该事项是除合伙协议另有约定外合伙人一致同意通过事项。（4）按照合伙人实缴出资比例分担。（5）合同有效，表见代表。善意第三人受到法律保护，企业内部约定不得对抗善意第三人。因该合同导致花店受损应由甲妻承担。 三、有限合伙企业四、合伙企业的解散、破产与清算 案例：有限合伙企业甲想像乙一样成为某饭店（企业组织形式为有限合伙企业）的有限合伙人，他以自己的烹饪技艺作为出资，计价50万元，成功加入该饭店，并成为执行事务合伙人。乙在该饭店与一供货企业进行的交易中，使其误以为自己是普通合伙人，并最终促成合同成立。在合同履行过程中，该饭店出现严重违约的情况，须承担巨额赔偿责任。 问题：（1）乙能执行合伙企业事务吗？（2）合伙协议规定在开业第一年不向有限合伙人分配利润，这样的约定有效吗？（3）乙家里有农场，其可否与该饭店进行农蔬产品交易？其在该饭店附近开设快餐店是否合法？（4）该饭店在经营中如缺失了某类合伙人，企业走向如何？（5）对于饭店承担的违约责任，乙将如何分担？（6）甲成为执行事务合伙人合法吗？他将怎样才能达成自己的愿望？ 解答（1）不能，但可参与合伙事务管理的“安全港”事项。（2）在合伙协议未有相反约定的情况下，该约定有效。（3）如合伙协议未有相反约定，可以进行农蔬产品交易，可以开设快餐店。（4）如缺失有限合伙人，企业解散；如缺失普通合伙人，企业转为普通合伙企业。（5）如饭店有能力承担违约责任，乙应向该饭店和其他合伙人承担赔偿责任；如饭店不能承担或不能全部承担违约责任，乙应承担与其他普通合伙人同样的责任，并向该饭店和其他合伙人承担赔偿责任。（6）不合法，可以转变为普通合伙人或者以普通合伙人身份加入该饭店。 公司法 一、公司的概念和特征（一）概念公司是指股东依照《公司法》的规定，以出资方式设立，股东以其认缴的出资额或认购的股份为限对公司承担责任，公司以其全部财产对公司的债务承担责任的企业法人。（二）特征①营利性②社团性③法人性 二、有限责任公司（一）概念和特征（二）设立（三）组织机构（四）一人有限责任公司（五）国有独资公司（六）股权转让 一人有限责任公司小张创办一个一人有限责任公司，则：①一次足额缴纳至少10万元的出资额；②小张只能设立一个一人有限责任公司，且该公司不能投资设立新的一人有限责任公司；③公司登记中注明自然人独资，并在营业执照中载明；④公司不设股东会，小张做决定应当采用书面形式，签名后置备于公司；⑤每一会计年度终了时编制财务会计报告，并经会计师事务所审计；⑥如小张不能证明公司财产独立于自己的财产的，其对公司负债承担连带责任。 三、股份有限公司（一）概念和特征（二）设立（三）组织机构（四）股份发行和转让 1．股份发行（1）股票的概念。（2）股份发行的原则。两公两同（3）股票的发行价格。可否折价发行？（4）股票的表现形式。纸面形式或者其他形式。 （5）股票的记载内容。①公司名称；②公司成立日期；③股票种类、票面金额及代表的股份数；④股票的编号。此外，发起人的股票，应当标明发起人股票字样。股票由法定代表人签名，公司盖章。（6）记名股票与无记名股票。公司向发起人、法人发行的股票，应当为记名股票，并应当记载该发起人、法人的名称或者姓名，不得另立户名或者以代表人姓名记名。 2．股份的转让（1）股份转让的场所。（2）股份转让的方式。①记名股票，以背书方式或其他方式转让；转让后由公司将受让人的姓名或者名称及住所记载于股东名册。②无记名股票的转让，以交付方式转让。 （3）股份转让的限制。①发起人持有的本公司股份，自公司成立之日起1年内不得转让；②公司公开发行股份前已发行的股份，自公司股票在证券交易所上市交易之日起1年内不得转让；③公司董事、监事、高级管理人员应当向公司申报所持有的本公司的股份及其变动情况，在任职期间每年转让的股份不得超过其所持有本公司股份总数的25%；所持本公司股份自公司股票上市交易之日起1年内不得转让。上述人员离职后半年内，不得转让其所持有的本公司股份。公司章程可以对公司董事、监事、高级管理人员转让其所持有的本公司股份作出其他限制性规定。 四、董事、监事和高级管理人员的资格、义务和责任（一）董事、监事和高级管理人员的任职消极资格（二）董事、监事和高级管理人员具有任职消极资格的法律后果（三）董事、监事和高级管理人员的义务（四）董事、高级管理人员的禁止行为（五）董事、监事、高级管理人员的赔偿责任（六）股东诉讼 五、公司债券及财务会计六、公司的合并、分立和终止 税款征收措施1.核定应纳税额。2.加收滞纳金。按日加收滞纳税款0.05%。3.责令提供纳税担保。人保或物保。4.采取税收保全措施。查封、扣押和冻结。 5.采取税收强制执行措施。具体方式有扣缴税款和拍卖变卖财产抵缴税款。税务机关采取强制执行措施时，对纳税人、扣缴义务人、纳税担保人未缴纳的滞纳金同时强制执行。个人及其所扶养家属维持生活必需的住房和用品，不在强制执行措施的范围之内。拍卖或者变卖所得抵缴税款、滞纳金、罚款以及扣押、查封、保管、拍卖、变卖等费用后，剩余部分应当在3日内退还被执行人。6.阻止出境。未结清税款、滞纳金，又不提供担保的纳税人或其法定代表人，税务机关可以通知出境管理机关阻止其出境。 7.税收优先权。①税务机关征收税款，税收优先于无担保债权，法律另有规定的除外；②纳税人欠缴的税款发生在纳税人以其财产设定抵押、质押或者纳税人的财产被留置之前的，税收应当先于抵押权、质权、留置权执行；③纳税人欠缴税款，同时又被行政机关决定处以罚款、没收违法所得的，税收优先于罚款、没收违法所得执行。 8.补缴、追征和退还税款。（1）补缴税款。因税务机关的责任，致使纳税人、扣缴义务人未缴或少缴税款的，税务机关在3年内可以要求纳税人、扣缴义务人补缴税款，但不得加收滞纳金。（2）追缴税款。因为纳税人、扣缴义务人计算错误等失误，未缴或少缴税款的，税务机关在3年内可以追征税款、滞纳金；有特殊情况的，可以延长到5年。对偷税、抗税、骗税的，税务机关追征其未缴或者少缴的税款、滞纳金或者所骗取的税款，不受期限的限制，即税务机关可以无限期追征。（3）退还税款。纳税人超过应纳税额缴纳的税款，税务机关发现后应当立即退还；纳税人自结算缴纳税款之日起3年内发现的，可以向税务机关要求退还多缴的税款并加算银行同期存款利息，税务机关及时查实后应当立即退还；涉及从国库中退库的，依照法律、行政法规有关国库管理的规定退还。 9.税收代位权和撤销权。欠缴税款的纳税人因怠于行使到期债权，或者放弃到期债权，或者无偿转让财产，或者以明显不合理的低价转让财产而受让人知道该情形，对国家税收造成损害的，税务机关可以依照《合同法》第73、74条的规定行使代位权、撤销权。税务机关行使代位权、撤销权的，不免除欠缴税款的纳税人尚未履行的纳税义务和应承担的法律责任。'