最新植物芳香油的提取(市公开课)课件PPT.ppt 39页

'植物芳香油的提取(市公开课) 6.1植物芳香油的提取 一、基础知识（一）植物芳香油的来源主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等动物植物微生物根、茎、叶、花、果实、种子真菌 水中蒸馏：将原料先放入蒸锅内，然后加入清水,高度刚满过料层。设备简单，成本低，易于操作，水散作用好，蒸馏较均匀。适于鲜花、破碎果皮等冷凝管蒸馏烧瓶接受器 水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）:是由外来蒸汽直接进行蒸馏。蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。原料瓶蒸汽源冷凝管接受瓶 水上蒸馏：是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，锅内水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。此法适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。③蒸馏法适用于玫瑰油、薄荷油等挥发性较强，不溶于水的芳香油④优点简单易行,便于分离⑤缺点水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解问题 原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高、香气逼人.缺点：分离困难，出油率低适用于：含精油较多的柠檬、鲜橘等2、压榨法 原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。适用：易溶于有机溶剂的植物芳香油提取3.萃取法优点：出油率高，易分离注：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。 蒸馏法萃取法压榨法原理挥发性沸点不同易溶有机溶剂挥发性小机械压力含量较多缺点原料焦糊有效成分分解含杂质较多损耗较多玫瑰精油胡萝卜素橘皮精油 二、实验设计（一）玫瑰精油的提取阅读教材P73【资料一】:1.玫瑰精油具有哪些性质?2.根据其性质，提取玫瑰精油可以采用哪种方法？3.根据原料放置的位置，水蒸气蒸馏法分为几种类型？提取玫瑰精油使用那一种方法更简便易行？4.萃取法提取玫瑰精油是否可行？ P73【资料二】设计玫瑰精油的提取装置：冷凝管蒸馏烧瓶接受器 鲜玫瑰花+清水1、盛花期（5月中上旬）2、花瓣与清水比例：1:4提取玫瑰精油的实验流程示意图： 鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏加入几粒沸石，防止过度沸腾温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿的位置，以测出蒸汽的温度冷凝管，冷凝水流与蒸汽方向相反收集到的为乳浊液，及油水混合物注意：蒸馏温度太高、时间太短均会影响产品质量提取玫瑰精油的实验流程示意图： 鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离1、加NaCl的作用？2、如何进行油水分离？提取玫瑰精油的实验流程示意图： 鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离除水加无水Na2SO4的作用？提取玫瑰精油的实验流程示意图： 鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离除水玫瑰油提取玫瑰精油的实验流程示意图： （二）橘皮精油的提取阅读教材P74橘皮精油的物理性质及化学成分?2.根据其性质，提取橘皮精油可以采用哪种方法？ 提取橘皮精油的实验流程示意图：静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡再次过滤橘皮油1、压榨之前如何处理原料？2、石灰水浸泡有何作用？注意事项？3、加入0.25％NaHCO3和5％的Na2S04溶液，并调节pH为7～8的作用？ 石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。 易挥发、难溶于水、化学性质稳定玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物不是蒸馏温度一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加下降部分精油会随水蒸气挥发而流失 能薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似较低减少挥发a 食物分类2主要介绍水产类、造酿类、谷物类食物 四．水产类分植物和动物类食物。主要介绍后者。水产动物类食物：鱼类、贝壳类，又分淡水、咸水两类大多水产动物类食物性温，具有强壮作用，健脾、补肾、益气、养血、利水削肿适用于体虚、病后、产后或由脾胃虚弱引起的身体赢瘦、疲乏无力、食少以及水肿、腹水等“山珍海味”中的海味就是水产动物传统的中医认为，水产动物类食物多属发物，食后易导致痈疡疮疖、皮肤病等。因此，体质过敏、痘疹已发、皮肤瘙痒、疥癣、湿疹者宜慎用 水产动物类食物常见的有鳝鱼、草鱼、鲶鱼、鲢鱼、鳙鱼、带鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、青鱼、银鱼、黄鱼、鲍鱼、鲈鱼、墨鱼、龟、鳖、蚶、蚌、蚬、田螺、螺蛳、牡蛎、泥鳅、虾、螃蟹、海参、海蛰、青蛙 个别介绍鳝鱼温，补益气血、强筋骨、祛风湿、止血：气血不足、风湿骨痛、下痢、痔疮出血鲫鱼补脾开胃、通乳、除湿利水：脾胃虚弱、产后乳汁不足、脾虚水肿鲈鱼健脾利水、补肾安胎：脾虚水肿、妊娠水肿或肾虚胎动不安 个别介绍龟肉滋阴补血、止血：阴虚咳嗽、咯血、骨蒸潮热、血痢肠风、痔血蚬肉寒，清热解毒、利湿：湿热毒气、疔疮痈肿、小便赤涩、目赤涩痛泥鳅补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻：脾虚体弱、水肿、黄疸性肝炎、肾虚阳萎、湿盛泻泄能补能清，诸病不忌 虾（河虾海虾）温，补肾壮阳、下乳：肾虚阳萎（醉虾）、产后无乳（与猪蹄煮）河虾，温补托毒：痈疽肿毒（生用外敷）过敏体质慎用。过敏者可用虾壳煮水内服或外洗 螃蟹寒，活血祛瘀、续筋接骨、清热利湿、退黄：跌打骨折、瘀血肿痛、产后腹痛、湿热黄疸注意：孕妇忌用，死蟹忌食，不与柿子同服，曾患中风面瘫者不宜食，蟹中毒可用生姜解。 五．造酿类（佐料）糖料类：补脾健胃，助湿生痰。白糖、蜂蜜饮料类：健运脾胃、提神悦志。过量使精神亢奋。茶、酒调料类：开胃消食。醋、酱香料类：醒脾开胃，增进食欲。辛散耗气，助火损阴。桂皮、茴香油料类：增肥、护肤、亮发、美容。猪油、豆油、麻油 个别介绍赤砂糖（红糖）温，活血化瘀、补血养肝：瘀血腹痛、痛经、妇人血虚、月经过少蜂蜜补中缓急、润肺止咳、润肠通便：脾胃虚弱致脘腹作痛、肺虚久咳、燥咳、肠燥便秘茶清热除烦、清利头目、消食化积、通利小便：解热、解渴、解烦、解酒、消暑、消食、提神、明目、利尿 个别介绍酒温，温通经脉、舒筋、散寒止痛、引行药势：跌打损伤、寒冻、风寒湿痹、辛散走串醋温，活血化瘀、止血、解毒、安蛔止痛：癥瘕积聚、出血、解鱼、肉、菜之毒、蛔虫腹痛 个别介绍桂皮温，温中止痛、活血通脉：脘腹冷痛、跌打伤痛、产后腹痛麻油润肠通便、解毒生肌：肠燥便秘、无名肿毒猪油补虚、扶弱、润燥：体质瘦弱、全身干燥 六．谷物类五谷，为庄稼和粮食的总称，是人类的粮食，多为植物的种仁。包括：稻、小麦、大麦、玉米、高梁、粟、黍北方以麦、黍为主食，南方人以稻米为主食本类食物是人类赖以生存的必需物质，人们每天都得吃谷物多酸性，常与蔬菜同食 多用于药疗的粮食糯米甘、温，补中益气，固表：脾胃虚弱、气虚自汗高梁甘、涩、温，健脾和胃、渗湿止痢：脾虚久痢、消化不良薏苡仁健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清热利湿：脾虚泻泄、水肿、风湿痹痛、肺痈、肠痈、湿热淋证 多用于药疗的粮食绿豆甘、凉，清热解暑、利尿、解毒：热病、尿赤、泻痢、疮痈肿毒、药物中毒及食物中毒甘草绿豆汤：解百毒黑大豆补肾益阴、健脾利湿、祛风除痹、解毒：肾虚消渴多饮、脾虚面肿、风湿痹痛、小儿丹毒及乌头、巴豆中毒芝麻补肝肾、润五脏、润燥滑肠：肝肾不足、须发早白、病后体弱、肠燥便秘 5123我要养生健康生活从5123做起'