最新12听听秋的声音课件课件PPT.ppt 71页

'12听听秋的声音课件 12*听听，秋的声音 自读课文，读准字音，读通句子，生字可以多读几遍。 振zhèn动叮咛绽zhàn辽liáo开阔dīngníng 手臂刷刷蟋蟀振动歌韵叮咛掠过歌吟辽阔大厅绽开匆匆 你在诗中听到了哪些声音？你最喜欢哪种声音，喜欢的话多读几遍。 看谁读得最好。 听听，秋的声音听听，秋的声音，大树抖抖手臂，“刷刷”，是和黄叶到别的话音。一排排大雁追上白云，撒下一阵暖暖的叮咛。一阵阵秋风掠过田野，送来一片丰收的歌吟。听听，秋的声音，蟋蟀振动翅膀，“瞿瞿”，是和阳台告别的声韵。 秋的声音，在每一片叶子里，在每一朵小花上，在每一滴汗水里，在每一颗绽开的谷粒里。听听，秋的声音，从远方匆匆地来，向远方匆匆地去。听听，我们听到了秋的声音。听听，走进秋，走进这辽阔的音乐厅，你好好地去听秋的声音。 大树抖抖手臂，“刷刷”，是黄叶道别的声音，黄叶说：“_______”蟋蟀振动翅膀，“_______”，是和阳台告别的歌韵，蟋蟀在唱着：“_______”一排排大雁追上白云，撒下一阵暖暖的叮咛：“_______”开展想象性的表演： 听听，秋的声音，大树抖抖手臂，“刷刷”，是黄叶道别的话音。 填填演演B蟋蟀振动翅膀，“口瞿口瞿”，是和阳台告别的歌韵。蟋蟀在唱：“_______________________”一排排大雁追上白云，撒下一阵暖暖的叮咛：“____________________________”A大树抖抖手臂,“刷刷”，是黄叶道别的话音，黄叶说：“____________________”大树妈妈我真舍不得你。我要回到温暖的家里去了。再见了朋友，你可要注意身体哦。 听听，秋的声音，蟋蟀振动翅膀，“瞿瞿”，是和阳台告别的歌韵。口口 一排排大雁追上白云，撒下一阵暖暖的叮咛； 一阵阵秋风掠过田野，送来一片丰收的歌吟； 听听，走进秋，走进这辽阔的音乐厅，你好好地去听秋的声音。 秋的声音，在每一片叶子里，在每一朵小花上，在每一滴汗水里，在每一颗绽开的谷粒里。 听听，秋的声音，从远方匆匆地来，向远方匆匆地去。听听，我们听到了秋的声音。 爱诵读的你，请美美地读课文，“读出”秋天的声音；爱绘画的你，请画一幅美美的画，“画出”秋天的声音；爱写作的你，请写一篇美美的文，“写出”秋天的声音。 “哈哈”“哗哗” “耶——” “啪啪” 看看，秋的色彩，石榴开心地笑了，红通通的，露出了一排排小红牙。 “轰轰” “叽叽” 听听,秋的声音,稻海翻起波浪，“哗啦”是它们欢快的歌声秋雨落在地上，“滴答”，是秋雨正在弹琴说说写写_________________________。 听听，秋的声音，燕子拍拍翅膀，"唧唧"，是和朋友们告别的歌韵。听听，秋的声音，青蛙张开嘴巴，“呱呱”，是和田野离别的话音。听听，秋的声音，秋雨从天上落下来，“沙沙”，是和云妈妈分别的歌声。听听，秋的声音，田野里一片金黄，“咔嚓”这是农民收割稻谷的声音。 听听，秋的声音，花枝（），（“”），是（）。听听，秋的声音，蝉（），（“”）。是（）。扭扭腰身沙沙和花瓣告别的话音振动翅膀知了，知了和大树告别的歌韵 听听，秋的声音，农民伯伯（），（），（）。听听， 秋的声音，小草（），（），是(）。笑了“哈哈”今年又大丰收了摇摇身子“飒飒”，和大地母亲告别的舞蹈 听听，秋的声音，花枝（扭扭腰身），（“沙沙”），是（和花瓣告别的话音）。听听，秋的声音，蝉（振动翅膀），（“知了，知了”）。是（和大树告别的歌韵）。 听听，秋的声音，农民伯伯笑了，“哈哈”，今年又大丰收了。听听， 秋的声音，小草摇摇身子，“飒飒”，是和大地母亲告别的舞蹈。 听听，秋风的声音听听，秋风的声音秋风吹动大树的枝干一片片树叶纷纷落下好像在对大树说：妈妈，您要保重我们还能见到您 听听，秋风的声音秋风吹动天空的云朵一丝丝细雨飘飘落下仿佛在对天空说：妈妈，您要保重我们还会见到您 听听，秋风的声音秋风吹动原野的蒲公英一朵朵降落伞慢悠悠落下似乎在对大地说：妈妈，我们来看您了听听，秋风的声音…… 听听 ，秋的声音，蜜蜂扇动翅膀，“嗡嗡”，是和花朵告别的声音。听听 ，秋的声音，石榴露出笑脸，“啪啪”，是对秋姑娘的问候。一只只燕子追上白云，撒下一阵暖暖的叮咛；一阵阵秋风掠过果园，送来一片丰收的歌吟。听听，走进秋，走进这五彩缤纷的演奏厅，你仔细地去欣赏这秋的奏鸣。秋的声音，在每一个红红的苹果里，在每一片绚丽的花瓣上，在每一滴晶莹的露珠里，在每一朵绽放的秋菊里。听听，秋的声音，从远方匆匆地跑来，又向远方匆匆地离去 。 自主作业：（1）爱诵读的你，可以美美地读读课文，“读出”秋天的声音。（2）爱绘画的你，可以“画出”秋天的声音。（3）爱写作的你，可以“写出”秋天的声音。 食物的营养价值的评价食物营养价值（nutritivevalue）：食物中所含营养素及热能可满足人体营养需要的程度。高营养价值食物的标准：营养素种类齐全，数量丰富营养素相互间比利适宜易被人体消化吸收和利用自然界没有一种食物能全满足以上条件，所以食物的营养价值的高低都是相对的。 一、谷类谷类食物主要包括大米、小米、大麦、小麦、燕麦、和玉米。在我国人民的膳食结构中，谷类食物是人体热能和蛋白质的主要来源。人体每日摄取热能的60~80%；蛋白质的50~70%来自谷类食物，一些B族维生素和无机盐也来自谷类食物。 1、营养价值（大米、小麦）碳水化合物含量高70~80%，主要成分是淀粉，人体最理想和经济的热能来源。维生素VB1、泛酸、VPP的重要来源。主要存在谷皮、胚芽、糊粉层中。胚芽中含有较多的VE。谷类无机盐含量约为1.5~5.5%；多数分布在谷皮和糊粉层中；主要是P和Ca。 蛋白质含量约8~15%，外层含量高。谷类食物所含必需氨基酸不齐全，营养价值不如动物性食品。其Lys是第一限制性氨基酸，Thr是第二限制性氨基酸。脂肪含量很低，一般为2%以下，小麦和玉米可达4%以上。谷类脂肪中多为不饱和脂肪酸，还含有少量植物固醇和卵磷脂。小麦和玉米胚芽油脂中含不饱和脂肪酸80%以上，其中亚油酸占60%。 2、加工烹调对营养价值影响加工、烹调食物的原则：改变感官性能；提高消化率，促进消化和吸收；最大限度的保留营养成分；杀灭可能存在的有害微生物。 谷类的加工经过适当碾磨，去除杂质和谷皮，使其成为粉状或粒状。增进产品的感官性能，便于食用和消化吸收。由于维生素、无机盐、不饱和脂肪酸和含Lys较高的蛋白质主要集中在种皮和糊粉层，谷类不要碾磨过细，否则会大大降低其营养价值。我国对稻米和小麦加工的标准：标准米和标准面在节约粮食，预防某些营养性疾病方面收到了很好的效果。 二、豆类和豆制品豆类食品包括：大豆类：黄豆、黑豆、青豆含蛋白质高的植物性食品。蚕豆类：蚕豆、豇豆、豌豆、芸豆等含碳水化合物高的豆类食品。主要介绍大豆类食品的营养价值 1、大豆类食品的营养价值蛋白质含量高，35~40%；是营养价值很高的蛋白质食品。含丰富的Lys、Lue，Met略低，氨基酸组成与动物蛋白质相似，也是谷类蛋白质理想的互补食品。脂肪含量高，15~20%；营养价值高，不饱和脂肪酸高达85%、亚油酸高达50%以上。且含有较多的磷脂。大豆油还具有很强的抗氧化能力。 无机盐：大豆中Ca的含量高，191mg/100g，是补Ca的好食物。维生素：大豆中含有较多的VB1，0.41mg/100g，VB2，0.25mg/100g。消化率低只有65.3%，营养素被厚厚的细胞壁包裹者。含有胰蛋白酶抑制素 2、加工烹调对营养价值的影响大豆虽营养价值高，但消化率低。所以制成豆制品（豆腐、豆浆、豆芽）可提高其营养价值。加工后的豆制品经水浸泡，磨碎，充分煮沸。可消除上述两种不利因素的影响。 三、蔬菜和水果蔬菜按其品种可分为：叶菜类：白菜、油菜、菠菜、芹菜、韭菜、空心菜、苋菜等。根茎类：土豆、萝卜、藕、芋头、甘薯、洋葱、山药等。瓜茄类：各种瓜类、西红柿、茄子、辣椒等。野菜：苜蓿、马齿苋、灰菜、苦菜等 菌类：主要包扩各种野生菌，口磨、鸡油菌、猴头等。人工栽培菌，香菇、黑木耳、银耳等。藻类：海带、紫菜、裙带菜、发菜、螺旋藻等。水果品种跟多主要有：苹果、桔子、犁、李子、桃、杏等。野果：猕猴桃、沙棘、刺梨、酸枣等。 1、营养价值蔬菜和水果的种类非常繁多，营养价值也各有千秋。人体维生素和无机盐的主要来源。提供膳食纤维促进消化吸收，防止便秘。野菜、野果、菌类和藻类还具有一定的保健和药用价值及抗氧化能力。 2、加工烹调对营养价值影响水果和蔬菜含有较多的泥土和微生物，应清洗干净食用。但清洗方法要得当，否则造成无机盐和维生素的流失。高温加热、放置时间长，常常使维生素破坏。所以蔬菜加工和烹调时，适宜现炒现切、急火快炒、加盐不要过早，尽可能用铝锅和铁锅不要用铜锅，否则会造成无机盐和维生素的破坏。 水果和有些蔬菜要尽可能洗净生食。水果不能替代蔬菜，水果加工成罐头、果脯、果酱后，营养价值将不同程度的降低。 四、肉类肉类主要包括水产类和家禽和畜类。水产类：各种鱼类、虾、蟹、贝类等。家禽类：鸡、鸭、鹅、鹌鹑等肉类。畜类：猪、羊、牛、兔肉等。 1、营养价值提供最优质的蛋白质。含量高，利用率高。提供丰富的脂肪。海产类多由不饱和脂肪酸组成。肥肉、内脏中饱和脂肪酸和胆固醇含量高。含较多的脂溶性维生素和B族维生素。 含有各种无机盐。海产品稍高于畜禽肉。虾皮含Ca、I高，肉中含Fe、Cu丰富。易于消化吸收。味道鲜美，可增加食欲。 2、加工烹调对营养价值影响通常的加工烹调对蛋白质和脂溶性维生素的影响不大。连汤一起食用，营养素损失少。红烧、清炖、焖、煮，B族维生素有不同损失。爆炒损失较少，挂糊、上浆可避免损失。罐头制品因加工时高温灭菌，B族维生素破坏较多。 五、蛋类包括以鸡蛋为主的各种禽蛋。蛋类食品营养素全面，均衡，易消化吸收，食用方便，是理想的天然食品。 1、营养价值提供优质蛋白质，全蛋蛋白质含量达13～15%。不但含有人体需要的各种氨基酸，而且氨基酸的组成、比例与人体的需要量和模式相近，生物学价高达95%。是参考蛋白质。蛋黄比蛋白中含有较多的营养素。Ca、P、Fe含量高，Ca、P吸收率高，Fe的吸收率低（3%）。含较多的维生素A、D、B1和B2。含磷脂较多，胆固醇也多。但蛋黄中的卵磷脂是较强的乳化剂可使血中胆固醇降低。 2、加工烹调对营养价值影响烹调方法有：煮、油煎、蒸蛋羹等。烹调时温度不超过100，对营养价值的影响不大，仅B族维生素有少量损失。蒸、煮可提高消化率和吸收率，油煎难于消化。不主张生吃鸡蛋。生蛋清中含抗生物素和抗胰蛋白酶，前者防碍生物素的吸收，后者抑制蛋白酶的活力。 六、奶类及奶制品奶类所含营养成分齐全，组成比例合适，易消化吸收，是优质的天然食品。 1、奶类的营养价值蛋白质奶中蛋白质含量约3.0%，消化吸收率高达87~89%，生物学价为85。其必需氨基酸含量及构成比例与鸡蛋相似，属优质蛋白质。脂肪奶中脂肪含量约为30%，呈较小的微粒分散于乳浆中，易于消化，吸收率高达97%。亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%。 碳水化合物奶中的碳水化合物为乳糖。乳糖具有调节胃酸、促进胃肠蠕动、利于钙吸收、促进肠道乳酸杆菌的繁殖，抑制腐败菌生长。乳糖不耐症食用牛奶后发生腹泻。因为肠道内缺乏乳糖酶所致。 无机盐奶中所含无机盐主要为钙、磷、钾。其中钙的含量非常丰富，且吸收率很高。此外还含有铜、锌、碘、锰等多种微量元素。维生素含人体所需的各种维生素。含量较多的有VA、VB2。奶中VD含量不高。 2、奶制品鲜奶经加工可制成多种奶制品。炼乳'