生活中两种常见的有机物9(课件PPT).ppt 39页

'节生活中两种常见的有机物 第一课时乙醇活动一：观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。 物理性质颜色：气味：状态：密度：熔点：沸点：溶解性：无色特殊香味比水小，20℃时，0.789g/cm378.5℃—117.3℃与水以任意比互溶液体 练习：实验测得，4.6克乙醇完全燃烧后只生成0.2molCO2和0.3molH2O，且乙醇蒸汽对H2的相对密度为23，求乙醇的分子式？答案：C2H6O 乙醇可能的结构思考：乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同吗？乙醇分子可能是哪一种结构呢？ 活动二：实验探究在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。 金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇“浮、熔、游、响”“沉、不熔、不响”发出淡蓝色火焰。安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质生成；烧杯中石灰水无明显现象，说明无CO2生成。比较水、乙醇与钠反应 经测定在0.1mol无水乙醇中加入足量的金属钠，收集到氢气1.12L(标准状况)。根据以上能推断乙醇的结构是哪种吗？ 一、乙醇的分子结构结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH二、化学性质1.与金属钠的置换反应（断键①）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2∣H—C—C—O—HH①②③④∣∣∣HHH ∣H—C—C—O—HH①②③④∣∣∣HHH2.氧化反应（1）乙醇的燃烧（全断）CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O燃烧思考：根据乙醇的分子结构，分析乙醇的燃烧及其催化氧化时断键的方式。 向一支试管中加入3—5mL乙醇，取一根10—15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。现象：光亮的通丝加热到变黑，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。活动三：验证实验 （2）乙醇的催化氧化（断键①③）2CH3CH2OH+O2CH3CHO+2H2O（3）可直接被氧化为乙酸2CH3CHO+O22CH3COOHCu或Ag催化剂∣H—C—C—O—HH①②③④∣∣∣HHH CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O浓H2SO4１７０°３．乙醇的消去反应浓硫酸的作用：脱水剂，催化剂∣H—C—C—O—HH①②③④∣∣∣HHH⑤ 思考：根据对课本上有关官能团、衍生物的理解，请你说说官能团与衍生物的性质之间的关系。 课堂小结1.掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它们的主要用途。2.理解烃的衍生物及官能团的概念。3.通过建立乙醇分子的立体结构模型，从结构角度初步认识乙醇的氧化反应的原理。 练习1.禁止用工业酒精配制饮料酒，这是因为酒精中含有少量有毒物质是（　　　　）Ａ．甘油　　Ｂ．醋酸Ｃ．甲醇　Ｄ．乙醛C２．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法中错误的是（　　　）Ａ.两个碳原子都以单键相连Ｂ.分子里都含６个相同的氢原子Ｃ.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子Ｄ.乙基与一个羟基相连就是乙醇分子B ３．可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是（　　　）Ａ．无水硫酸铜　Ｂ．生石灰Ｃ．金属钠　Ｄ．胆矾A４．向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是（　　）Ａ．钠块沉在乙醇液面的下面Ｂ．钠熔化成小球Ｃ．钠块在乙醇的液面上游动Ｄ．钠块表面有气泡放出AD ５．能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（　　　　）Ａ．乙醇完全燃烧生成水Ｂ．0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05mol氢气Ｃ．乙醇能与水一任意比例互溶Ｄ．乙醇容易挥发B６．将铜丝灼烧变黑后立即插入下列物质中，铜丝变红且质量不变的是（　　）Ａ．硫酸　　　　Ｂ．乙醇Ｃ．一氧化碳　　Ｄ．硝酸BC ７．某有机物蒸气，完全燃烧时需要三倍于其体积的氧气，产生二倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是（　　　）Ａ．C2H4Ｂ．C2H5OHＣ．CH3CHOＤ．CH3COOHAB８．在常压和100℃条件下，将乙醇汽化为蒸气，然后和乙烯以任意比混合，其混合气体为ＶＬ．若完全燃烧，需要相同条件下氧气的体积为（　　　）Ａ．2VLＢ．2.5VLＣ．3VLＤ．无法计算C 思考：为什么醉酒后喝醋能解酒？为什么厨师烧鱼时加点醋和酒，就能使鱼的味道变的无腥味，香醇还特别鲜美？ 第二课时乙酸活动一观察乙酸的分子模型，试写出乙酸的分子式和结构简式。 结构简式：分子式：C2H4O2官能团：CH3COOH—COOH（羧基）结构式：H—C—C—O—H—HO=—H 活动二观察乙酸的颜色、状态、气味，观察冰醋酸，并看书总结乙酸的物理性质。1.物理性质颜色：状态：气味：熔点：沸点：溶解性：无色液体强烈刺激性气味117.9℃16.6℃易溶于水和乙醇 思考:家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？ 2.乙酸的化学性质乙酸的酸性①与指示剂反应②与碱反应③与碱性氧化物反应④与盐反应⑤与金属反应？通性CH3COOHCH3COO-+H+ 例.写出下列反应的离子方程式．（１）乙酸溶液和氢氧化铜反应（２）乙酸与氧化钙反应（３）将锌粒投入乙酸溶液中（４）用乙酸除水垢[CaCO3,Mg(OH)2]⑴.2CH3COOH+Cu(OH)2=2CH3COO-+Cu2++2H2O⑵.2CH3COOH+CaO=2CH3COO-+Ca2++2H2O⑶.2CH3COOH+Zn=2CH3COO-+Zn2++H2↑⑷.2CH3COOH+CaCO3=2CH3COO-+Ca2++CO2↑+H2O2CH3COOH+Mg(OH)2=Mg2++2CH3COO-+2H2O 思考：为什么酒放的时间越长，质量越好？ 活动三：实验探究在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸；按图3—16连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。 实验现象：实验结论：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。该油状液体是乙酸乙酯。 注意事项：1.往大试管加入化学药品时，切莫先加浓硫酸。2.加热要小心均匀的进行，防止液体剧烈沸腾，乙酸和乙醇大量挥发。3.导气管末端不要进入液体内，以防止液体倒吸。4.实验室制乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸收，有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分离。 CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OO酯化反应的概念：特点：酸与醇反应生成酯和水的反应。①反应很慢，即反应速率很低（为了提高反应速率，一般要加入浓硫酸）②反应是可逆的，即反应物不能完全变成生成物反应的化学方程式：浓硫酸O 活动四利用乙酸与乙醇的结构式分析在酯化反应中它们的断键方式。提示：如果用含氧的同位素188O的乙醇跟乙酸起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有188O原子。CH3—C—OH+H—188O—C2H5CH3—C—188O—C2H5+H2OOO浓硫酸 一般过程是羧酸分子里的羟基与醇分子里羟基上的氢原子结合成水，其余部分相互结合生成酯。酯化反应又属于取代反应。酯化反应的机理：思考：从组成、作用上比较乙酸分子里羧基上羟基与乙醇分子里羟基的异同，体会官能团与性质的关系。 课堂小结1.掌握乙酸的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途。2.通过建立乙酸分子的立体结构模型，从结构角度初步认识乙酸的酯化反应的原理和实质。3.从乙醇和乙酸的组成、结构和性质出发，学习由“（组成）结构—性质—用途”研究烃的衍生物的方法。 练习1.乙酸是一种重要的有机酸，它是食醋的主要成分，所以乙酸又叫（　　　　）．乙酸的分子式为（　　　　　　　），结构式为（　　　　　　　），结构简式（　　　　　　）．乙酸分子中的官能团为（　　　　　）．醋酸C2H4O2CH3COOH—COOH（羧基）H—C—C—O—H—HO=—H 2．乙酸分子的结构中不含有的原子团是（　　）Ａ．羧基　Ｂ．甲基　Ｃ．羟基　Ｄ．乙基D3．只用水就能鉴别的一组物质是（　　　）Ａ．苯，乙酸，四氯化碳Ｂ．乙醇，乙醛，乙酸Ｃ．乙醇，硝基苯，乙酸乙酯Ｄ．己烷，乙醇，甲醇AC 4．下列物质中，不能由乙醇直接制取的是（　　　）Ａ．乙醛　　　　Ｂ．氢气Ｃ．乙酸乙酯　　Ｄ．乙烷D5．用一种试剂可以区分乙醇和乙酸的是（　　）Ａ．氢氧化钠溶液Ｂ．氨水Ｃ．碳酸钠溶液Ｄ．氢氧化铜C 6.1mol有机物，充分燃烧后生成２molCO2和3molH2O．此有机物可能是（　　　　　　　　），（　　　　　　　　）CH3CH3CH3CH2OH 4、教学必须从学习者已有的经验开始。——杜威5、构成我们学习最大障碍的是已知的东西，而不是未知的东西。——贝尔纳6、学习要注意到细处，不是粗枝大叶的，这样可以逐步学习摸索，找到客观规律。——徐特立7、学习文学而懒于记诵是不成的，特别是诗。一个高中文科的学生，与其囫囵吞枣或走马观花地读十部诗集，不如仔仔细细地背诵三百首诗。——朱自清8、一般青年的任务，尤其是共产主义青年团及其他一切组织的任务，可以用一句话来表示，就是要学习。——列宁9、学习和研究好比爬梯子，要一步一步地往上爬，企图一脚跨上四五步，平地登天，那就必须会摔跤了。——华罗庚10、儿童的心灵是敏感的，它是为着接受一切好的东西而敞开的。如果教师诱导儿童学习好榜样，鼓励仿效一切好的行为，那末，儿童身上的所有缺点就会没有痛苦和创伤地不觉得难受地逐渐消失。——苏霍姆林斯基11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰15、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。——列宁17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。——毛泽东18、只要愿意学习，就一定能够学会。——列宁19、如果学生在学校里学习的结果是使自己什么也不会创造，那他的一生永远是模仿和抄袭。——列夫·托尔斯泰20、对所学知识内容的兴趣可能成为学习动机。——赞科夫21、游手好闲地学习，并不比学习游手好闲好。——约翰·贝勒斯22、读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，自然哲学使人精邃，伦理学使人庄重，逻辑学使人善辩。——培根23、我们在我们的劳动过程中学习思考，劳动的结果，我们认识了世界的奥妙，于是我们就真正来改变生活了。——高尔基24、我们要振作精神，下苦功学习。下苦功，三个字，一个叫下，一个叫苦，一个叫功，一定要振作精神，下苦功。——毛泽东25、我学习了一生，现在我还在学习，而将来，只要我还有精力，我还要学习下去。——别林斯基13、在寻求真理的长河中，唯有学习，不断地学习，勤奋地学习，有创造性地学习，才能越重山跨峻岭。——华罗庚52、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。53、希望是厄运的忠实的姐妹。54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。55、领导的速度决定团队的效率。56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。59、不要说你不会做！你是个人你就会做！60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。61、所谓英雄，其实是指那些无论在什么环境下都能够生存下去的人。62、一切的一切，都是自己咎由自取。原来爱的太深，心有坠落的感觉。63、命运不是一个机遇的问题，而是一个选择问题；它不是我们要等待的东西，而是我们要实现的东西。64、每一个发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。65、再冷的石头，坐上三年也会暖。66、淡了，散了，累了，原来的那个你呢？67、我们的目的是什么？是胜利！不惜一切代价争取胜利！68、一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。69、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。70、平凡的脚步也可以走完伟大的行程。71、胜利，是属于最坚韧的人。72、因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。73、只要路是对的，就不怕路远。74、驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。3、上帝助自助者。24、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而行。25、如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。26、没有退路的时候，正是潜力发挥最大的时候。27、没有糟糕的事情，只有糟糕的心情。28、不为外撼，不以物移，而后可以任天下之大事。29、打开你的手机，收到我的祝福，忘掉所有烦恼，你会幸福每秒，对着镜子笑笑，从此开心到老，想想明天美好，相信自己最好。30、不屈不挠的奋斗是取得胜利的唯一道路。31、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。32、任何业绩的质变，都来自于量变的积累。33、空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任何事情。34、不大可能的事也许今天实现，根本不可能的事也许明天会实现。35、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。'