最新研究性学习(垃圾食品与健康)结题(1).课件PPT.ppt 49页

'研究性学习(垃圾食品与健康)结题(1). 小组组长:李婷婷小组成员:李婷婷张晗吴怡冰董智怡池俊磊周嘉俊指导教师:吴怡主导课程:思想政治相关课程:历史 考勤记录员:吴怡冰论文撰写:李婷婷PPT制作:张晗问卷调查:李婷婷张晗吴怡冰董智怡池俊磊周嘉俊问卷设计:张晗资料收集:张晗李婷婷吴怡冰 以下是我们小组研究性学习的调查结果-------对垃圾食品与健康的调查 垃圾食品的定义：垃圾食品(JunkFood)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。一个美国人作了一个全身检查,医院给他出的体检证明是:全身各项机能都正常.然后他连续吃了30天的麦当劳,又上医院检查的时候,发现身体各项机能都不达标了,得了好多病.所以吃垃圾食品的危害不仅仅是发胖. 可以替代垃圾食品的食物很多，世界卫生组织公布的最佳食品包括:1.最佳水果木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。2.最佳蔬菜红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里蕻、大白菜。1 3.最佳肉食鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉、新鲜鱼、虾类。4.最佳汤类鸡汤适用于冬春季饮用，可以在一定程度上预防感冒。5.最佳食用油玉米油、米糠油、芝麻油、橄榄油、花生油等尤佳，植物油与动物油1：0.5为宜。2 36.最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。简言之，只要是新鲜的，经过健康方式加工的蔬菜、水果、肉类、主食等，都是健康食品。 油炸类食品腌制类食品加工类肉食品饼干类食品汽水可乐类食品罐头类食品蜜饯果脯类食品方便类食品冷冻甜品类食品烧烤类食品 油炸类食品：导致心血管疾病的元凶含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染接近汽车排放的废气）高温过程破坏维生素,使蛋白质变性烧烤类食品：1.含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首；2.导致蛋白质碳化变性；烤肉串中含有三苯四丙吡，这种化合物随食物进入胃后，与胃粘膜接触，构成胃癌发病的危险因素。一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。 腌制类食品：这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。1.含三大致癌物之一：亚硝酸盐2.在腌制过程中容易滋生微生物3.影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害 加工肉类食品：1.盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重。2.含大量防腐剂、增色剂等填加剂，过多食用会对肝脏造成损伤。方便类食品：1.盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏2.有热量没有营养冷冻甜品类食品：1.含奶油极易引起肥胖；2.含糖量过高，影响正餐；容易造成营养不均衡。 1.食用香精和色素过多，易损伤肝脏2.热量过多，营养成分低3.过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病饼干类食品：可乐汽水类1.含磷酸、碳酸：有说法认为会带去人体中大量的钙,但目前尚无医学证实。2.百事的可乐含糖量过高，可口可乐相对合理3.喝后有胀感，刺激食欲 罐头类食品1.破坏维生素，使蛋白质变性；2.热量过多，营养成分低；3.与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症；罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。蜜饯果脯类食品1.含亚硝酸盐；2.盐分过高，含防腐剂、香精---损伤肝脏；加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。添加大量香精、防腐剂，对健康不利。 您知道什么是垃圾食品吗？A.知道B.不知道C.不了解 您知道垃圾食品的定义吗？A知道B不晓得C不清楚D一知半解 您知道垃圾食品对健康有哪些伤害吗？知道B.不知道C.不清楚 1.在使用饼干类食品时，可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量。2.拒绝食用路边小吃，尽量少吃垃圾食品。3.多吃绿色食品，多喝水，多吃富含维生素的食品 1.政府在违法生产垃圾食品商家，应进行严厉处罚。2.电视食品广告使得儿童多选择营养少、热量高的食品，这给儿童的身体健康带来了危险为此，研究人员呼吁：如果食品公司自身改变的努力不能奏效，政府应强迫他们停止广告行为。3.据新华社电加拿大西北地区一个小村庄准备对碳酸饮料、高热量零食等垃圾食品征收地方税，以鼓励更健康、自然的饮食选择。 以上就是我们小组的结题报告 实际的聚合物生产工业，通常由原料准备与精致、引发剂配制、聚合、分离、后处理等六个工艺过程所组成。随着聚合物品种不同，生产工艺条件不同，辅助过程的重要性会有所差别，但聚合过程始终是整个工艺过程的核心。采用不同的聚合反应器对聚合产物的结构和性能会产生显著的影响。 聚合方法的选择除了要考虑单体的化学特性、传热方式、聚合物的特性、对产品的质量要求外，还要考虑能否实现大型化、连续化，以及反应器的结构与特性。工业上常用的聚合方法有本体聚合、悬浮聚合、乳液聚合及溶液聚合。 1.本体聚合本体聚合的最大特点是在聚合过程中，除了引发剂外不须加入分散剂、乳化剂等聚合助剂或溶剂，所以产品的纯度高。与其他聚合方法相比，工艺流程简单，能耗低，成本低，对环境的污染小。从反应器的利用率来看，它是所有聚合方法中最高的。 本体聚合的工业化困难是如何及时、有效的移走反应放出的大量反应热。特别是在反应后期，转化率高，反应体系的粘度剧增，造成混合、传热困难，反应情况恶化。如果不能及时移走反应热，就会使体系温度上升，聚合度下降，聚合度分布变宽，副反应增加，甚至引起爆聚。 工业上常采用两段聚合法来解决传热与混合问题。第一段为预聚合，此时转化率控制的低一点，反应器可采用搅拌釜式反应器。小型本体聚合可采用间歇搅拌釜；大型本体聚合装置可采用连续搅拌釜。 第二段为后聚合，此时采用的反应器为塔式或特殊类型的聚合反应器。本体聚合因反应前后温差变化太大而使产物的聚合度分布变宽，产物的性能变差。但本体是一种最简单的聚合体系，几乎所有的聚合物均可用此法制备，所以它的通用性很强，有可能发展成为最简单的工业聚合方法。 2.悬浮聚合悬浮聚合的机理与本体聚合相同，只是把单体分散成液滴悬浮于水中进行聚合，这样解决了传热的问题，但设备的生产能力相应减小了。另外，聚合过程中要加入分散剂来稳定液滴，这就增加了后处理设备。悬浮聚合产品的纯度高，工艺过程的简单程度仅次于本体聚合。 悬浮聚合的缺点是不易实现连续化，因为在连续悬浮聚合时，釜与釜之间输送物料的管道由于没有搅拌，粒子很容易粘于管壁，最终堵塞管道，使操作无法进行。另一个缺点是通用性差，它只适用于特殊的单体-引发剂体系。因为悬浮聚合的连续相用水时，当使用的引发剂遇水分解时，就不能采用。 3.乳液聚合乳液聚合是在乳胶粒子中进行反应，反应速率高，产物聚合度高，乳液聚合也是用水作连续相，所以传热问题也易于解决。但在乳液聚合时为了稳定乳液，加入了多种助剂，而有些助剂很难从产物中去除，故乳液聚合的产品适用于产品纯度要求不高的场合。大部分的乳液聚合已经实现了大型化和连续化。 乳液聚合的缺点：为了去除聚合过程中加入的各种助剂，使后处理过程变得复杂，设备投资增加，成本提高；通用性不大；废水的污染严重。 4.溶液聚合在溶液聚合中，由于溶剂的使用，使聚合体系的粘度减小，有利于物料的混合与传热。溶液聚合的通用性比较大，易于实现大型化和连续化。 溶液聚合的主要缺点是：由于使用溶剂，增加了溶剂的回收与处理设备；溶剂有时候会发生链转移反应，导致产品的分子量较低；溶剂污染比较严重，增加消防隐患。 四种聚合方法工业实施的总结实施方法反应前组成特　点控制条件主要应用本体聚合单体、引发剂简单、反应热难排除，产品纯度高反应热，产物出料PMMA、PS、LDPE等悬浮聚合单体、引发剂、水、分散剂反应热易排除，质量稳定，纯度较高，工艺成熟，不能连续生产分散剂种类，用量，搅拌速度PVC、PMMA、PS等溶液聚合单体、引发剂、溶剂反应热易排除，可消除自动加速现象，质量均匀，产物可直接使用溶剂溶解性，转移反应，溶剂性质（离子聚合）PVAC、PMA、PP、橡胶等乳液聚合单体、引发剂、水、乳化剂安全、连续、速度快，聚合度大，产品可直接使用乳化剂种类，用量，搅拌速度，固含量，pH值PVAC、丁苯胶、丁腈胶等 第二节聚合反应器聚合反应器按其型式可以分为釜式、塔式、管式和特殊型四种。搅拌釜式反应器是应用最广泛的聚合反应器；塔式和特殊型聚合反应器则主要用于高粘度体系中。 一.釜式聚合反应器釜式聚合反应器是一种形式多变的聚合装置，它广泛应用于低粘度的悬浮聚合、乳液聚合，也能用于本体聚合和溶液聚合。从操作方式来看，它能进行间歇、半连续、单釜和多釜连续操作，来满足不同聚合过程的要求。 为了保证釜中物料的流动、混合与传热，釜中装有搅拌装置。对低粘度系统主要使用平桨式、推进式和涡轮式等搅拌器；而对于高粘度体系主要使用锚式、螺带和螺杆式搅拌器。釜式反应器的除热装置主要是采用夹套和各种内冷件来实现传热的。 二.塔式聚合反应器与釜式聚合反应器相比，塔式聚合反应器构造简单，形式也少。塔式反应器一般作为均相系统中处理高粘度反应物料用。如工业上PVA的生产、PS的生产等就采用塔式聚合反应器。 三.管式反应器管式反应器结构简单，单位体积所具有的传热面积大，适用于高温、高压的聚合反应器。主要缺点是容易发生粘壁现象，造成管子堵塞；其次当物料粘度很大时，压力损失也大。为了控制温度，管外有夹套，内通冷却介质以移走反应热。目前环管反应器体积可达20-100m3，管长约为100-150m。 四.特殊型聚合反应器在本体聚合和缩聚反应的后期，反应物料的粘度可达500-1000Pa.s，此时必须使用特殊类型聚合反应器。主要有螺杆型反应器、薄膜型反应器、高滞液量型反应器等。 第三节聚合反应器选择原则1.充分考虑并满足聚合反应的特性对于悬浮聚合、乳液聚合等低粘度体系，采用釜式反应器，并配以适当的搅拌桨叶及除热方式已满足工艺要求。但对本体聚合、溶液聚合由于体系粘度高常用特殊型的聚合反应器。'