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'第九章萜类和挥发油-(1) 第十章萜类和挥发油 本章主要介绍萜类化合物的结构与分类和理化性质；介绍挥发油的化学组成、理化性质、提取方法和检识。内容提要 二、萜类化合物的结构与分类（一）单萜类单萜的基本骨架由10个碳原子构成，即2个异戊二烯单元（C10H16）。 薄荷醇龙脑樟脑单萜实例 （二）、倍半萜倍半萜的基本骨架由15个碳原子构成，即3个异戊二烯单元（C15H24）。a－金合欢烯β－金合欢烯 莪术醇青蒿素倍半萜实例 二萜的基本骨架由20个碳原子构成，即3个异戊二烯单元（C20H32）。（三）二萜 穿心莲内酯银杏内酯丹参酮ⅡA二萜实例 一、概念挥发油也叫精油，是植物体内的一类芳香气味的油状液体的总称。在常温下具有挥发性、可随水蒸气蒸馏、与水不相溶。第二节挥发油 挥发油组成比较复杂，主要有以下四类：（一）萜类化合物（二）芳香族化合物（三）脂肪族化合物（四）其它类化合物二、挥发油的化学组成 挥发油中的萜类成分，主要是单萜、倍半萜和它们含氧衍生物，如薄荷油、樟脑等。挥发油的组成成分中萜类所占比例最大。（一）萜类化合物 组成挥发油的芳香化合物多为小分子的芳香成分，油中所占比例仅次于萜类，有些是苯丙素类衍生物，多具有C6-C3骨架。（二）芳香族化合物 （三）脂肪族化合物一些小分子的脂肪族化合物在挥发油中也广泛存在，但含量和作用一般不如萜类和芳香族化合物。 除上述三述化合物外，还有一些挥发油样物质，如芥子油、大蒜油等，也能随水蒸气蒸馏，故也称之为“挥发油”。（四）其它类化合物 （一）性状（二）挥发性（三）溶解性（四）稳定性（五）物理常数（六）化学常数三、挥发油的理化性质 （一）水蒸气馏法提取挥发油最常用的方法还有共水蒸馏、隔水蒸馏等方法（后两种方法油受热温度较高，某些成分易被破坏分解）四、挥发油的提取方法 该方法是利用油脂能够吸收挥发油的性质对挥发油进行提取的方法，一般用来提取贵重的挥发油，又可以分为冷吸收法和温浸吸收法。（二）脂肪吸收法 用石油醚（30-60℃）等有机溶剂采用回流浸出法或冷浸法进行浸提，减压蒸去溶剂得浸膏，浸膏再采用热乙醇溶解，冷却过滤，回收乙醇后得“净油”。（三）溶剂提取法 是将原料撕裂、捣碎冷压后静置分层，或用离心机分出油分的方法。该方法可保持挥发油的原有新鲜香味，但可能溶出原料中的不挥发性物质。（四）冷压法 该方法具有防止氧化热解及提高品质的突出优点。（五）二氧化碳超临界流体萃取法 （一）一般检识（二）物理常数检识（三）化学常数的测定（四）官能团的鉴定（五）色谱检识五、检识 油斑实验：将挥发油制成的石油醚溶液或将挥发油直接滴在滤纸上，如滤纸上的油斑在空气中挥散，则可能含有挥发油；如果油斑不消失，则可能含有油脂。（一）一般检识 折光率相对密度比旋度（二）物理常数检识 酸值酯值皂化值（三）化学常数的测定 酚类羰基化合物不饱和化合物和薁类衍生物内酯类化合物（四）官能团的鉴定 薄层色谱气相色谱（五）色谱检识 百分数的应用——求百分率（2） 一种商品原价5元，现价4元。现价是原价的百分之几？复习 机床厂去年生产机床400台，今年生产500台，今年生产的是去年的百分之几？机床厂去年生产机床400台，今年生产500台，今年比去年增产百分之几？机床厂去年生产机床400台，今年生产500台，去年比今年少了百分之几？练习提高 机床厂去年生产机床400台，比今年少生产100台，比今年少了百分之几？机床厂去年生产机床400台，今年比去年多生产100台，今年比去年多了百分之几？练习提高 机床厂今年生产500台，比去年增产100台，今年比去年增产百分之几？机床厂今年生产400台，比去年减产100台，今年比去年减产百分之几？练习提高 想想说说 每日兴趣题小明去参加数学口算竞赛，竞赛规则规定：正确率必须达到98%以上，才能进入一下轮。如果题库里共有400题，小明要进入下一轮，至少要答对多少题？'