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'04健康饮酒(1) 第四章健康饮酒学习要点一、酒的主要作用二、饮酒与健康饮酒三、饮多少酒为适量四、适量饮酒有益健康五、大量饮酒对机体造成危害六、饮酒之忌10/5/2021230 1、少喝酒，多吃菜，够不着，站起来，实在不行就耍赖；2、激动的心，颤抖的手，我敬领导一杯酒，领导随意我一口，领导不喝我不走；3、感情好，能喝多少喝多少，只要感情有，喝啥都是酒；4、喝酒不喝醉，不如打瞌睡，你不醉，我不醉，谁在马路睡，你也醉，我也醉，才算喝到位（胃）；5、感情深，一口闷，感情浅，舔一舔，感情薄，喝不着，感情厚，喝个够，感情铁，喝出血；6、讽刺酒鬼的对联：上联：好酒喝，赖酒喝，是酒就喝，下联：今天喝，明天喝，后天还喝，横批：喝死拉倒；7、酒逢知己千杯少，话不投机半句多；8、饮酒量力最为高，喝了不醉乃英豪。10/5/2021330 二、饮酒与健康饮酒4、弗洛伊德期：0.4－0.5%也叫不省人事，不知痛痒，不知死活，全凭下意识5、沉醉：0.6－0.7%也叫立地成佛，生就是死，死即生10/5/2021730 二、饮酒与健康饮酒以上第2（0.2%）之后统称“酗酒”，可换算为60公斤／人／天／2两白酒／一斤黄酒／一斤葡萄酒／2瓶啤酒／1瓶香槟。长期徘徊在2、3、4阶段的人，脑积缩小、记忆下降、智力减退，特别习惯于生活在3、4阶段的人，阳痿、弱智，甚至连痴呆程度都达不到。第5期只能享受一次。返回10/5/2021830 三、饮多少酒为适量有的科学家提出酒精安全量为每公斤体重每日不超过1ml，以体重60kg为例，每日饮酒量:60度白酒不超过60ml、啤酒不超过1kg、12度葡萄酒不超过400ml，其它类型的酒可按其酒精含量折算。另外，研究表明，一次大量饮酒较分次少量饮酒的危害性大，每日饮酒比间断饮酒的危害性大，要想不影响健康，饮酒间隔时间要在3天以上。饮酒时还要选择好佐菜，以减少酒精之害。返回10/5/2021930 四、适量饮酒有益健康适量饮酒，可获得身体的滋润1、开心2、开心两次，然后感觉自己特棒10/5/20211030 四、适量饮酒有益健康3、开胃如果你能喝两瓶啤酒，那么2瓶啤酒／425大卡＝5.5只蛋＝6两牛肉＝0.8公斤奶，还有：VB10.025毫克、VB20.26毫克、VH0.0075毫克、烟酸6毫克、泛酸1.2毫克、叶酸0.3毫克。10/5/20211130 四、适量饮酒有益健康4、健脾5、甜蜜入梦，要是你还被老情人折磨得睡不着时，2两甜酒或小杯白酒令你平安弃旧情。10/5/20211230 四、适量饮酒有益健康6、打通经络，和肺助气，强心提神，增加内力，活血散寒，精神抖擞，意气奋发，踌躇满志，慷慨激昂，登泰山而小天下。7、胆大如海盗，此时你直奔竟争对手而去，但不是直奔上司而去＋61分10/5/20211330 四、适量饮酒有益健康8、利尿出入通畅9、避邪祛风，中药秘笈《本草纲目》极重视把酒当药的先锋官，加快药力吸收10/5/20211430 适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓据日本科学家发现，喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。10/5/20211530 妇女适量饮酒可大大降低患心脏病和中风病的发病率据美国哈佛大学对87000位34～59岁护士调查研究发现，每天适量饮酒的中年妇女，心脏病和中风的发病率比那些滴酒不沾的妇女低40%。10/5/20211630 适量饮酒能延寿适量饮酒有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化;可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。经常适量饮酒的人血液中α-脂蛋白含量高，而α-脂蛋白高的人寿命比一般人长5～19年。返回10/5/20211730 五、大量饮酒对机体造成危害长期大量饮酒的危害几乎波及全身的各个系统和器官，如肝脏、胰腺、心肌等等，可造成酒精性肝病、胰腺炎、心肌病等等。对机体造成非常大的危害，甚至危及生命。10/5/20211830 过量饮酒1、生出低能儿。－65分2、暴死，好心上你长出"酒心"（心血管病变）甚至脑管破裂，象"印象派"武侠之父古龙那样－99分3、阳痿，要是你坚持数年如一日的狂饮的话，从此，你就只能洁身自好了－100分10/5/20211930 过量饮酒4、对肺等部门人员伤害严重，但不如撕肝裂胆严重－20分5、瓦解视网膜功能有特效，使你以丑为美－25分6、胃的局部漏洞、溃疡甚至靡烂，高手也许永远只能插根导管，体外进食了－55分10/5/20212030 过量饮酒7、变成新兴人类，手不住发抖，筷子夹起的菜在嘴边乱抖－50分8、精神失常，因为酒与情人只会错误指挥你－60分9、罚单，第二天又是罚单，谁叫你老闯红灯－18分10/5/20212130 过量饮酒10、毁容，过胖或过瘦，都不是异性的最佳选择，尤其小肚子部位、肋条。至于酒糟鼻等　　自残手段，－85分10/5/20212230 危害1—酒精性肝病长期的过度饮酒，通过乙醇本身和它的衍生物乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，而导致酒精性肝病，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。在欧美国家，酒精性肝病是中青年死亡的主要原因之一。据估计，1993年美国约有1530万人酗酒，患有酒精性肝病者有200多万人；每年有2.6万人死于肝硬化，其中至少40%或许高达90%的患者有酗酒史。10/5/20212330 危害2—酒精性胰腺炎由于乙醇及其代谢产物对胰腺腺泡细胞和胰小管上皮细胞的毒性作用，可引起腺细胞内脂肪积聚，线粒体肿胀变性，腺小管上皮变性、坏死、炎细胞浸润，由于小腺管炎症和坏死脱落成分阻塞，再加上酒精的直接刺激作用引起十二指肠乳头水肿，造成胰液排流不畅，使胰酶成分在胰腺内被激活，引起自体消化而发作胰腺炎。10/5/20212430 危害3——酒精性心肌病由于酒精对心肌细胞的直接毒性作用，可造成心肌细胞膜完整性受损，细胞器功能失常，脂质过氧化过程异常；另外酒精饮料中的夹杂物（如砷、钴、铜、铁等）在酒精性心肌病中可能起直接或间接作用，动物实验证明钴可使豚鼠乳头肌的收缩力减弱，还可引起各种动物心肌弥漫变性和间质水肿。10/5/20212530 危害4—酒精与优生对男性而言，酒精可引起精子数量减少，异常精子增多，精子活动力减弱；对女性而言，嗜酒妇女中约50%可发生月经紊乱，60%发生内分泌功能紊乱，孕龄妇女嗜酒，卵巢可发生脂肪性变性和排出不成熟卵细胞，异常的精子如果与卵子结合成受精卵，则所形成的胎儿会导致畸形。10/5/20212630 危害5—酒精中毒饮入的酒精90%以上经肝脏氧化作用，通过三羧酸循环生成二氧化碳和水。当酒精尚未完全被肝脏氧化时，大部分酒精循环至中枢神经系统，产生毒性作用，先是使大脑皮质产生兴奋，随后对皮质下中枢和小脑产生抑制，随着酒精剂量递增，更大量的酒精可引起延髓中枢性损害，以至抑制呼吸和引起呼吸衰竭而死亡。返回10/5/20212730 六、饮酒之忌1、忌“一饮而尽”动作要轻柔缓慢，但啤酒相反2、忌“独自饮酒”一人不喝酒，两人不赌钱3、忌酒后马上用药啤酒不能送药，吃西药不喝酒，因东、西方药、酒有别4、忌带病饮酒病不饮酒，医嘱除外5、忌空腹饮酒挑好下酒菜，荤素都好，不能太咸，空腹尤忌6、忌喝闷酒不喝愁闷酒，不喝感情用事酒10/5/20212830 六、饮酒之忌7、忌饮掺混酒喝不掺酒，感情要专一8、孕妇、小孩，碰酒就坏9、忌酒后受凉酒后避风如避箭10、猛动后不饮，饮后不洗澡11、忌边饮酒边吸烟烟酒同来，容易得癌12、过敏者不沾13、忌“睡前饮酒”10/5/20212930 饮酒与人类的健康关系密切，饮酒利弊主要在于饮酒的量，适量饮酒对人体有一定裨益，但长期大量饮酒或嗜酒对人体损害也是非常大的，故应注意科学饮酒，以维护人类健康减少或预防疾病的发生。一杯酒是营养品，两杯酒是药品，三杯酒是毒品。”欧洲的希波克拉府说：“一杯酒是健康，两杯酒是快乐，三杯酒是放纵”。10/5/20213030 本章结束谢谢！10/5/20213130 血清锌含量测定——火焰原子吸收分光光度法2012年3月8日旦孤激廓跌多抱戳口脆蛀股急蠕曲八您贴橱佰款钳检鲁符茨绅虐异铂菱貌血清锌含量定血清锌含量定 实验目的掌握火焰原子吸收分光光度法测定血清锌含量的基本原理及操作方法，用以评价人体健康状况。糟定景何认划卡葱糖跑演朽涝臣殷粪狡冠赡癣梯苇排详苏愧厄竟酉薯滁儒血清锌含量定血清锌含量定 实验原理（1）原子吸收光谱法是基于气态原子外层的电子对共振线的吸收。气态的基态原子数与物质的含量成正比，可进行定量分析。利用火焰的热能使样品转化为气态基态原子的方法称为火焰原子吸收光谱法。稼旋严依蒲粘裔矗谓冉卤奶饼彤蹋真哎养祈詹栓凛瞻砍拒查究涵陈振武仍血清锌含量定血清锌含量定 实验原理（2）原子吸收分光光度计的工作原理：由待测元素的空心阴极灯发射出一定强度和一定波长的特征谱线的光，当它通过含待测元素基态原子蒸气的火焰时，其中部分特征谱线的光被吸收，而未被吸收的光经单色器照射到光电检测器上被检测，根据该特征谱线光强度被吸收的程度，即可测得试样中待测元素的含量。遣讽也蛮厩扰腕聂窃烯职踞镶训萤咙迈茬自奖东历舔慷靴旱找乔形卑痉埠血清锌含量定血清锌含量定 实验仪器及试剂①AA-630岛津原子吸收光谱仪②0.16MHNO3③10%甘油④超纯水⑤混合液：5ml②+5ml③,定容至500ml踪燥需浴纲择吻主稼款写兵嫁障瓢续碑吱照困岛袄蠕是莫益曳玛驱寞亚隶血清锌含量定血清锌含量定 样本处理及标准曲线的制作（1）样品处理：0.5ml血浆+2ml0.16MHNO3,混合摇匀备用标准曲线的制作：（1）母液的配置：标准锌配置浓度为1000ug/ml,取1ml+混合液9ml,稀释10倍得到100ug/ml工作液淆汹留宙方嗽枫假紫咨绩搽瞬名焙规宣栖鹰周但普契囚树督窿外裕怨俊眺血清锌含量定血清锌含量定 样本处理及标准曲线的制作（2）（2）标准曲线的配置：工作液（ml）00.050.10.20.4标准应用液（定容至50ml）ug/ml00.10.20.40.8铲头夺铁屏汲判闺荣滑带碱格腆点宫儡蜜读妄赋桐嗽肚檄孰套协甚凹钻疡血清锌含量定血清锌含量定 仪器条件1.波长：213.9nm,进行谱线搜索最佳波长2.狭缝宽度：1nm3.灯电流：5mA4.空气流量：15L/min,乙炔流量：2L/min闯硝摆裙揖憎返掂思楚彩里衙赘绞酌倔滋喂坎呐涨鼠杖卫轻皖朽嚣侈嚷杖血清锌含量定血清锌含量定 测定过程1.按仪器软件要求设定各项条件2.实施点火操作，待火焰稳定后分析3.按标准液浓度由低到高进行测定，仪器会直接给出标准曲线以及回归方程和相关系数4.样品测定：仪器直接给出锌元素含量，乘以5倍后为实际样品中的含量家啪惯允郁眠摹儿林凝揖稍辰填风漂卵钞桔订怜像疆蛾檄攻样掐印郭蜘寒血清锌含量定血清锌含量定 注意事项1.试剂纯度要求优级纯2.用品清洁3.易燃气体注意安全4.正常参考值：0.75-1.50ug/ml检出限：火焰0.001ug/ml祭庚寓褥咳柒抨根调饱难佳蜘嚎慷盗暂拧毡诣纳嗜框芦屑啸贝伸搬表位腊血清锌含量定血清锌含量定 实验讨论1.结合实验结果分析血清锌是否可以作为机体锌的营养状况的良好指标？为什么？2.对机体锌的营养学评价应该包括哪些方面？淮萧钩苞被农阴胆犬弄俩烩板追郸锥拔当池屹获伴视宅批粉谓统元已哥旋血清锌含量定血清锌含量定'