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'农产品加工包装PPT 目录第一节农产品加工策略第二节农产品包装策略第三节农产品品牌策略 第一节农产品加工—、农产品加工的定义以农业生产中植物性产品和动物性产品为原料，通过一定的工程技术处理，使其改变外观形态或内在属性的物理及化学过程；同时也是通过一定的管理技术处理，使其由初级产品转变为制成品，连接农业生产与居民消费的经营过程。 蔬菜产销路径示意图第一种模式为“七位一体”的流通链条。特点是：链条长、流通成本高，终端菜价高。这种模式是最常见蔬菜流通的主要模式。第二种模式为“五位一体”的流通链条。特点是：链条较短，流通成本较低，终端菜价较低。第三种模式为“四位一体”的流通链条。特点是：链条短，流通成本低，终端菜价低。第四种模式为“三位一体”的流通链条。特点是：链条短，流通成本低，终端菜价低。此模式适合本地蔬菜产销。 四、农产品加工的方式与方法（一）、农产品加工方式1.初加工又称粗加工，是指对农产品进行除杂去废、挑选整理的加工，是为了便于包装、储藏和运输，或为进一步加工创造条件而进行的处理。2.深加工深加工，又称精加工，是在初加工的基础上，根据产品特点和市场需求，对初加工产品进一步加工成比较精细的半成品、成品或系列产品的处理工作。 （二）、农产品加工方法农产品加工方法，是指为改变农产品的理化性状而对加工对象所实施的各种手段和措施的工作组合。1.除杂去废加工2.分类分等加工3.切削分割加工4.粉碎加工5.压缩打包加工6.配兑加工7.腌渍加工8.编织加工9.提纯加工10.提液加工11.干燥脱水加工12.冷冻冷藏加工13.消毒杀菌加工14.密封包装加工 农产品加工前与加工后的对比加工前加工后 第二节农产品的包装 一、农产品包装的概念产品包装是整体产品的一个重要组成部分，绝大多数产品都要经过包装后生产过程才算完成。在现代市场营销中，对商品包装的要求越来越高，早已不再拘泥于过去的那种保护商品，方便携带的功能。心理学研究表明：在人类接受的信息总和中，由视觉器官获得的占83%，听觉占11%，嗅觉占3．5%，触觉占1．5%，味觉占1%。因此，通过包装设计，激发顾客的购买欲望，提高农产品市场竞争力，是农产品营销者必须高度重视的问题。现在发达国家的农产品是一流的产品，一流的包装，一流的价格。而我国的农产品则是一流的产品，三流的包装，三流的价格。新加坡进口的中国农产品与美国农产品包装有明显的差距，他们是印制精美的标准包装箱，而我们的则是蛇皮袋、麻袋之类的原始包装，价格差距可想而知 二、农产品包装具体策略1．突出商品农产品形象的包装策略2．突出商品农产品用途和使用方法的包装策略3．展示企业整体形象的包装策略4．突出农产品特殊要素的包装策略 1．突出商品农产品形象的包装策略突出农产品形象，是指在包装上通过多种表现方式突出该农产品是什么、有什么功能、内部成分、结构如何等形象要素的表现方式。这一策略着重于展示农产品的直观形象。随着购买过程中自主选择空间的不断增大，新产品不断涌现，厂商很难将所有产品的全部信息都详细地向消费者介绍，这种包装策略通过在包装上再现产品品质、功能、色彩、美感等，有助于商品充分地传达自身信息，给选购者直观印象，真实可信，以产品本身的魅力吸引消费者，缩短选择的过程。 2．突出商品农产品用途和使用方法的包装策略突出商品农产品用途和用法的策略是通过包装的文字、图形及其组合告诉消费者，该农产品是什么样的产品，有什么特别之处，在哪种场合使用，如何使用最佳，使用后的效果是什么。这种包装给人们简明易懂的启示，让人一看就懂，一用就会，并有知识性和趣味性，比较受消费者欢迎。 3．展示企业整体形象的包装策略企业形象对产品营销具有四两拨千斤的作用，因此，很多企业从产品经营之初就注重企业形象的展示与美誉度的积淀。运用这种包装策略的企业文化积淀比较深厚。有的企业挖掘企业文化透彻，并且能与开发的农产品有机地融合起来宣传，达到了既展示企业文化，介绍其产品，给消费者留下深刻印象，又有利于促销的目的。 4．突出农产品特殊要素的包装策略任何一种商品农产品都有一定的特殊背景，如历史、地理背景，人文习俗背景，神话传说或自然景观背景等，包装设计中恰如其分地运用这些特殊要素，能有效地区别同类产品，同时使消费者将产品与背景进行有效链接，迅速建立概念。这种包装策略运作得好，给人以联想的感觉，有利于增强人们购买欲望，扩大销路。 三、食品包装的分类（1）按包装在流通过程中的作用分类分为运输包装和销售包装。（2）按包装结构分类分为贴体包装、热收缩包装、携带包装、托盘包装、组合包装等。（3）按包装材料和包装物分类分为纸与纸板、塑料、金属、复合材料、玻璃陶器、木材及其他类。（4）包装按销售范围分类，分成国际市场包装、国内市场包装、特种需要包装和一般名用包装等。 四、食品包装的要求1.做好食品包装的条件(1)充分体现食品特性及包装要求是做好包装的基本条件。(2)全面掌握包装材料性能是选择适度包装的前提(3)系统了解包装技术是进行合理包装的条件。(4)体现食品的市场定位和对环境的适应性是食品包装考虑的重点。(5)合理设计是实现良好包装的关键。 五、评价食品包装质量的原则(1)包装的保护性原则。(2)包装的卫生、安全原则。(3)包装的方便、适销原则。(4)包装的加工适应性原则。(5)包装的经济性原则。 六、食品包装的设计规范（—）食品包装设计的法律法规《食品卫生法》、《国家产品质量法》、《商标法》、《专利法》（二）食品包装相关标准一类为食品包装材料和容器的技术规格和性能指标；二类为食品包装材料和容器的卫生标准；三类为食品包装材料和容器卫生标准的分析方法；四类是有关食品包装的标签标准，主要有《食品标签通用标准》、《特殊营养食品标签标准》、《饮料、酒标签标准》。 七、食品包装策略1.突出食品形象的包装策略2.突出食品用途和使用方法的包装策略3.展示企业整体形象的包装策略4.突出食品特殊要素的包装策略 第三节农产品品牌策略 一、品牌1.品牌的概念品牌是由名称、述语、标记、符号或图案等要素组合而成的，用于体现某个销售或某种产品或服务的独特性，并使之与其他销售者的产品和服务相区别，借以促进销售的记号。品牌标识系统的要素：品牌名称、品牌标志、品牌角色、商标： 2.品牌的命名（1）以功能命名。（2）以人物命名。（3）以地域命名。（4）以吉利美好事物命名。（5）以制法命名。（6）以动植物形象命名。（7）以企业名称命名。（8）以译音命名。 二、品牌的作用1.品牌是缩短购买决策过程的桥梁。2.品牌是企业形象宣传的出发点和回归点。3.品牌有助于降低价格弹性，促进产品组合的扩展。4.品牌是企业无形资产的最终载体。 谢谢大家！ 孔雀东南飞知识点梳理 三、文言基础知识积累1、偏义复词2、古今异义3、通假字4、一词多义及其它5、词类活用6、特殊句式 （一）偏义复词：两个意义相关或相反的词连起来当一个词使用，实际上只取其中一个词的含义，另一词作陪衬。例：①便可白公姥②昼夜勤作息③我有亲父兄④我有亲父母⑤逼迫兼弟兄⑥其日牛马嘶（偏“姥”，指婆婆）（偏“作”，指工作）（偏“兄”，指同胞兄长）（偏“母”，指母亲）（偏“兄”，指哥哥）（偏“马”）知识梳理 （二）古今异义1、何乃太区区2、汝岂得自由3、可怜体无比4、本自无教训5、却与小姑别6、小姑始扶床7、自可断来信（古：愚拙；真情挚意。今：数量少；不重要。）（古：自作主张。今：不受约束，不受限制。）（古：可爱。今：值得同情与怜悯。）（古：教养。今：从错误失败中取得的知识。）（古：后退。今：转折连词。）（古：坐具。今：睡觉的用具。）（古：传信的人，媒人。今：书信。） 8、渠会永无缘9、便利此月内10、明日来迎汝11、蹑履相逢迎12、叶叶相交通13、多谢后世人（古：他。今：人工修凿的专用沟。）（古：吉利。今：方便。）（古：第二天。今：未来的一天。）（古：迎接。今：巴结、讨好。）（古：交互相通。今：往来通达。）（古：告诉。今：感谢。） 终老不复取箱帘六七十府吏见丁宁摧藏马悲哀蒲苇纫如丝“娶”“奁”“叮咛”“脏”“韧”（三）通假字： （1）相（xiāng），副词，表示一方对另一方有所动作，偏指一方，有称代作用，可称代“你”“我”“他”等。①会不相从许②及时相遣归③还必相迎取④好自相扶将⑤登即相许和（2）相（xiāng），副词，表示互相、彼此。如：①相见常日稀②久久莫相忘③六合正相应④黄泉下相见（代“你”，指焦仲卿）（代“我”，指刘兰芝）（代“你”，指刘兰芝）（代“她”，指婆婆）（代“他”，指媒人）（四）一词多义 （3）相（xiàng），名词，相貌；宰相，丞相。如：①儿已薄禄相②王侯将相宁有种乎？（4）相（xiàng），动词，仔细看，审察；辅助，帮助。如：①伯乐教其所憎者相千里马，教其所爱者相驽马。（《韩非子·说林下》）②乐桓子相赵文子。（《左传·赵公元年》 2、故：①大人故嫌迟②故遣来贵门③此物故非西产④君安与项伯有故（总是，老是）（因此）（原来，本来）（老交情；老朋友） 3、区区：①何乃太区区②感君区区怀（愚拙，凡庸）（真情挚意）4、见：①君既若见录②渐见愁煎迫5、举：莫令事不举①举言谓阿妹②举身赴清池（我）（被）（成功）（发）（耸，纵） 6、适：①始适还家门②处分适兄意③适得府君书7、谢：①谢家来贵门②阿母谢媒人③多谢后世人（出嫁）（适合）（刚才）（辞别）（辞谢）（告诉） （五）词类活用1、孔雀东南飞2、手巾掩口涕3、卿当日盛贵4、自名秦罗敷5、头上玳瑁光6、留待作遗施8、足以荣汝身9、千万不复全10、便利此月内（方位名词作状语，向东南）（名词作状语，用手巾）（名词作状语，一天比一天地）（名词用作动词，名叫）（名词用作动词，发光）（动词作名词，赠送的纪念品）(形容词使动用法，使……荣耀）(形容词用作动词，保全）（形容词意动用法，以……为吉利）'